Voleu cuinar tant porc com carbassó alhora? Combineu aquests dos ingredients en un sol plat per un porc rostit amb carbassons! És molt saborós que simplement sigui impossible desprendre’s. A més, el menjar es prepara sorprenentment ràpidament.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El carbassó és un vegetal únic perquè té un gust neutre. És deliciós tant fregit com estofat i al forn, i en combinació amb altres productes crea un sabor generalment únic. Amb la seva participació, es couen sopes, es preparen segons plats, es couen postres i fins i tot es fan melmelades. Avui combinarem aquesta verdura amb porc. En aquesta combinació hi ha un nombre increïble d’opcions per a aquests plats. Tot i això, la recepta clàssica mereix una atenció especial: el carbassó fregit amb carn a la paella. Aquest plat té un sabor incomparable i un aroma incomparable.
Aquest plat es prepara molt ràpidament, el carbassó afegeix sucositat a la carn fregida i, en general, s’obté un resultat molt harmoniós i aromàtic. Utilitzeu el tros de porc que més us agradi. Per exemple, si no teniu por del contingut calòric del plat, preneu-vos un coll, preferiu un plat més dietètic: compreu una peça magra, per exemple, un filet. A més, en lloc de porc, en general podeu utilitzar un altre tipus de carn que preferiu més. El pollastre, la vedella, el gall dindi, etc., van bé amb el carbassó.
- Contingut calòric per cada 100 g - 115 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Porc - 800 g (qualsevol part de la canal)
- Carbassó - 1 unitat.
- All - 2 tascons
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
Cocció pas a pas del carbassó fregit amb porc:
1. Renteu el porc, peleu la pel·lícula, talleu l’excés de greix (si no voleu que quedi un plat massa gras), talleu-lo a trossos de mida mitjana i poseu-lo en una paella prèviament escalfada. Enceneu el foc fort i fregiu la carn, remenant de tant en tant fins que es dauri. Fregir a foc fort ajudarà a mantenir tot el suc de la carn. Intenteu mantenir els trossos a la cassola sense tocar-vos, en cas contrari, si s’acumula en un munt, començarà a guisar-se amb el seu propi suc, cosa que farà que la carn sigui més seca.
2. Renteu els carbassons, talleu els extrems i talleu-los a daus d’uns costats d’1, 5 cm. Si els carbassons són vells, peleu-los primer i traieu-ne les llavors. A continuació, poseu la verdura a la paella amb la carn.
3. Remeneu, reduïu el foc a mitjà i continueu fregint els aliments durant 10 minuts més.
4. Peleu els alls, talleu-los a tires i poseu-los a la paella amb el menjar. Salpebreu el plat amb sal, pebre mòlt i totes les espècies al gust. Remeneu-ho i sofregiu-lo durant uns 10 minuts. Després, el podeu servir a taula. El bon sexe pot menjar aquest plat tot sol, i per als homes bullir puré de patates o espaguetis com a plat secundari.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar carbassó amb carn de porc.
