Una recepta senzilla i assequible per fer un saborós i saborós pilaf amb pollastre.
Un deliciós i satisfactori pilaf d’arròs (llegiu sobre el contingut calòric de l’arròs) també es pot cuinar amb pollastre, si coneixeu alguns petits secrets.
- Contingut calòric per 100 g - 136 kcal.
- Racions: 3-4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Arròs - 400 g
- Cuixes de pollastre - 2-3 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat. (gran)
- Bulb cebes - 1 unitat. (gran)
- Dents d'all - 4-5 peces.
- Oli vegetal - 2/3 cullerades.
- Sal
- Condiment per a l'arròs (serà més saborós si conté nabius secs)
Cuinar pilaf amb pollastre:
- Arròs (podeu fer servir arròs normal, no cal cercar certes varietats per al pilaf) remullar-lo durant diverses hores amb aigua freda, esbandir-lo fins a sis vegades.
- A part, talleu les cuixes de pollastre a trossets i fregiu-les en una gran quantitat d’oli vegetal directament a la caldera on es cuinarà el pilaf.
- Quan el pollastre estigui fregit, afegiu-hi les cebes i les pastanagues ratllades sobre un ratllador gruixut, fregiu-ho tot durant 5 minuts.
- A continuació, ompliu l'arròs i afegiu sal al gust. Peleu els grans d'all per separat i enganxeu-los a l'arròs. Espolseu-hi amb condiment de pilaf per sobre. Tot això no interfereix.
- El següent pas és omplir l’arròs amb aigua bullent de manera que hi hagi un nivell d’aigua a sobre, uns dos centímetres. Tapeu el calder amb una tapa i deixeu coure a foc lent el pilaf fins que s’evapori tota l’aigua (uns 30-40 minuts). Al final, remeneu el pilaf i serviu-lo. El més important és que hi hagi prou oli vegetal, en cas contrari, el pilaf de pollastre no s’esmicolarà.
