La recepta per cuinar carbassó farcit amb mató al forn. Una mica d’espècies, cebes, ous i llet amb farina: aquest és el conjunt d’ingredients que sorprendrà als convidats a la taula.
Ha arribat la temporada del carbassó i, com sempre, a la casa regnava la pregunta: "Què seria cuinar-ne?" El carbassó fregit ordinari ja s’ha tornat avorrit per a la família i voleu fer quelcom inusual i igual de saborós, i més encara si us preocupa una taula festiva. Per a això, aquesta verdura és adequada per farcir, com res millor … I aquí ja es pot fantasiar en la mesura que es té dels ingredients. Per tant, vull oferir-vos una recepta molt senzilla i deliciosa per fer carbassó farcit amb mató al forn.
Vaig farcir una verdura gran, però podeu prendre diversos carbassons petits per un total d’1 quilogram i preparar-los com a aperitiu petit, no com a plat principal i preparar-los per vacances als hostes. El plat es pot servir tant fred com calent.
- Contingut calòric per 100 g - 69, 9 kcal.
- Racions: 1 carbassó
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Carbassó - 1 unitat. (estrènyer en pes aproximadament 1 kg)
- Formatge cottage - 100 g
- Llet - 100 ml
- Farina - 1 cullerada
- Ous: 2 unitats.
- Bulb ceba - 2 unitats. (petit)
- Oli vegetal o mantega: per fregir
- Sal i pebre al gust
Cuinar carbassó farcit amb mató:
- Bullir aigua en una cassola gran o en una cassola de l’oca. Renteu i peleu el carbassó. Submergiu el carbassó en aigua bullent, deixeu-ho bullir, traieu-lo de la cassola i deixeu-lo refredar. Talleu la verdura per la meitat al llarg i traieu-ne la meitat amb una cullerada o un ganivet. Talleu la polpa extreta a daus petits.
- Fregiu les cebes picades amb oli vegetal, afegiu-hi la meitat picada del carbassó a la paella. Quan la verdura estigui tova, cal salpebrar la massa, afegir farina (1 cullerada), barrejar bé. Sense treure del foc, aboqueu la llet (100 grams) a la cassola, remenant els ingredients. La massa es tornarà espessa, s’ha de treure del foc, deixar-la refredar lleugerament perquè els ous no es fregeixin en una paella calenta. O bé transfereix el contingut de la paella a un altre contenidor.
- Afegiu-hi formatge cottage i batre els ous crus a la resta d’ingredients, barregeu-ho bé. Afegiu una mica de sal si cal. Dividiu la massa resultant en parts iguals i ompliu-ne amb cura les meitats de carbassó. En una placa de forn amb els costats alts, greixats abundantment, poseu les meitats de carbassó farcides. Poseu-ho al forn preescalfat durant 30 minuts.
- Transferiu amb molta cura el carbassó preparat al plat preparat, ja que el farcit pot sortir del seu lloc.
També podeu provar de cuinar albergínies d’una manera similar. Inusual, però molt interessant per al plat de gust!
Recepta de vídeo: carbassó amb mató i herbes
[media =
