Un entrepà de salsitxa normal es pot fer sense carbohidrats i baix en calories utilitzant verdures en lloc de pa. En aquest cas, hi haurà albergínies i carbassons. Preparar aquest tipus d’entrepans no és difícil, però resulta que és més saborós que la versió clàssica.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Molts consideren que l’entrepà de salsitxa és una simple combinació d’un tros de “metge” i una llesca de pa. Però amb una mica d’imaginació, afegint o modificant la versió clàssica, l’aperitiu resultarà molt més saborós. Avui utilitzarem verdures en lloc de pa. Per tant, trigareu una mica més a preparar l’aperitiu de l’habitual, mentre que el plat resultarà amb un excel·lent sabor picant. Qualsevol tipus de salsitxa és adequada com a salsitxes: bullides, fumades, semi fumades, etc. També podeu utilitzar pernil o pernil en lloc de salsitxa.
A més de les salsitxes, avui fem servir tomàquets i formatge al farcit. Però amb no menys èxit, pebrots dolços, cogombres, ous bullits, etc. Per fer el farciment més picant, podeu afegir-hi una mica de mostassa, herbes i espècies.
Aquest aperitiu es pot servir fred o calent. Per fer-ho, s’haurà de coure al forn o al microones per fondre el formatge. Aquest tipus d’aperitiu és perfecte per a una taula festiva. Es poden fer entrepans per esmorzar o sopar. A més, els podeu portar a treballar i donar-los a l’escola el vostre fill.
- Contingut calòric per cada 100 g - 37 kcal.
- Racions: 12-15 unitats.
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Albergínia - 1 unitat.
- Carbassó - 1 unitat.
- Salsitxa - 100 g
- Formatge - 100 g
- Tomàquet - 1 unitat.
- Sal: un pessic
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
Cuina pas a pas d’entrepans de salsitxes vegetals:
1. Renteu els carbassons i les albergínies i assequeu-les amb un paper absorbent. Talleu els extrems dels dos extrems i talleu els fruits en anells prims de 0,5-0,7 mm. Es recomana utilitzar verdures joves. Com que el carbassó madur ha de treure les llavors grans i pelar les pells gruixudes. I de les albergínies velles, cal eliminar l’amargor. A continuació, escampeu les fruites laminades amb sal i deixeu-les 20 minuts. Després renteu-ho amb aigua corrent i eixugueu-lo.
2. Rentar els tomàquets, eixugar-los i tallar-los en anelles de 0,5 mm.
3. Traieu la pell de la salsitxa i talleu-la a rodanxes fines i ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut.
4. En una paella amb oli vegetal, fregiu les albergínies fins que estiguin daurades. Les albergínies solen absorbir molt d’oli quan es fregeixen, per evitar-ho, utilitzeu una paella antiadherent.
5. A continuació, fregiu els carbassons pels dos costats fins que estiguin daurats. No oblideu salar les verdures mentre fregiu.
6. Ara dóna forma als entrepans. Col·loqueu els anells d’albergínia fregits a la primera capa.
7. Escampeu-les amb encenalls de formatge.
8. A sobre, poseu-hi una rodanxa de salsitxa.
9. A continuació, afegiu-hi el carbassó fregit.
12
10. Afegiu un cercle de tomàquets.
11. Escampeu formatge sobre els entrepans. Feu microones l’aperitiu si voleu per fondre el formatge. Tot i que aquesta acció es pot fer a voluntat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer entrepans i berenars d’albergínia.
