Que bo menjar okroshechka o una amanida amb cogombres frescos a l’hivern. Però a l’hivern, els cogombres són molt cars i no tenen sabor i aroma reals. A continuació, s’ha de congelar la verdura per a un ús futur i, a continuació, consulteu com fer-ho.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els cogombres congelats són una recepta per preparar-se per a l’hivern, que permet preparar una varietat d’amanides amb verdures fresques i aromàtiques a l’hivern. I, malgrat que entre els conservadors experimentats hi ha l'opinió que els cogombres congelats són un disbarat, encara val la pena provar-ho. Al cap i a la fi, el que es ven als supermercats a l’hivern sota l’aparença de cogombres és en realitat un verí, d’aspecte de cogombre. Per tant, té sentit pensar en la seguretat dels cogombres saludables i aromàtics que es conreen al vostre jardí amb les vostres mans.
Cal congelar els cogombres no sencers, però ja preparats per al seu ús. Si congeleu un vegetal sencer, per fer-lo servir en un plat, primer haureu de descongelar-lo, però després perdrà la seva forma i elasticitat, cosa que no permetrà tallar-lo en forma uniforme. Per tant, congeleu els cogombres, tallats a tires petites o ratllades. Atès que els cogombres descongelats només es poden utilitzar com a component per a diversos plats i no per tallar les verdures disposades en un plat.
Podeu emmagatzemar verdures congelades en petites bosses de plàstic, envasos de plàstic o motlles per a porcions. A l’hivern, podeu fer servir cogombres afegint un grapat a una amanida de col blanca, al llegendari "Olivier", o bé per fer okroshka sense esperar la primavera. Aleshores respirareu immediatament la frescor dels aliments. Els cogombres congelats no afectaran de cap manera el sabor del plat acabat.
- Contingut calòric per 100 g - 16 kcal.
- Racions: 1 kg
- Temps de cocció: treball de preparació de 20 minuts més temps de congelació
Ingredients:
Cogombres - 1 kg
Cuinar cogombres congelats
1. Renteu els cogombres amb aigua freda i netegeu-los amb una tovallola de cotó. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar els extrems dels dos costats. No són útils per congelar.
2. En un tauler, talleu els cogombres a daus amb els costats de 7 mm, és a dir. la mida ha de ser tal que els cogombres es puguin afegir immediatament a les amanides i a diversos plats. Si preferiu tallar els aliments en amanides en tires, congeleu els cogombres amb la mateixa forma. A més, una part dels cogombres es pot ratllar; aquesta massa de cogombre farà una deliciosa salsa o mousse.
3. Agafeu una bossa de plàstic de congelador mitjà convenient i poseu-hi els cogombres a rodanxes. Tanqueu bé perquè quedi una quantitat mínima d’aire a la bossa i envieu-la al congelador. També podeu carregar cogombres en sobres petits per a un sol ús.
4. Poseu la temperatura mínima al congelador i periòdicament, al cap de 20-30 minuts, traieu-ne els cogombres i sacseu-los perquè no s’enganxin. Quan el vegetal estigui completament congelat, torneu al congelador al seu mode habitual i deixeu-lo-hi durant tot el període de temps.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com congelar els cogombres per a l’okroshka.
