És possible congelar els cogombres, probablement preguntaran alguns lectors? Podeu congelar tot el que creixi al país. Una recepta pas a pas amb una foto de cogombres congelats en daus per a okroshka i amanides. Recepta de vídeo.
Per ampliar la temporada dels cogombres, es cullen per a un ús futur. Per fer-ho, hi ha moltes maneres de conservar els fruits verds i la millor opció de collita és la congelació. Quan es congela, es conserva el màxim de nutrients durant tot el període hivernal avitaminós. A més, els cogombres congelats tenen les mateixes propietats curatives que els frescos. Ajuden a millorar el funcionament dels ronyons, eliminen les toxines del cos, s’eliminen dels odiats centímetres a la cintura i nodreixen la pell amb humitat. Quan es congelen adequadament, els cogombrets conserven bé el seu sabor, el més important és que siguin densos i sense danys.
Aquesta opció de collita és una bona manera per a les mestresses de casa que no tenen un lloc a l’armari per emmagatzemar llaunes amb conservació o que no es volen molestar en conservar-les en un clima calorós d’estiu. En aquest article es parlarà de com congelar els cogombres en daus per obtenir okroshka i amanides. De fet, els cogombres es conserven durant molt poc temps. Per congelar, heu de seleccionar cogombres sans, frescos i de llavors petites. No cal prendre groc, lent i amb la pell danyada.
Els cogombres congelats frescos i sucosos són perfectes per preparar una gran varietat de plats. Per exemple, s’utilitzen per a l’okroshka, la remolatxa freda, l’escabetx, en qualsevol amanida, com la vinagreta i l’Olivier … Totes les mestresses de casa trobaran una preparació tan universal. A més, es poden utilitzar per crear diverses màscares cosmètiques.
- Contingut calòric per 100 g - 27 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
Cogombres: qualsevol quantitat
Preparació pas a pas de cogombres congelats en daus per a okroshka i amanides, recepta amb foto:
1. Per a la collita, seleccioneu cogombres frescos, madurs i ferms. Si els fruits no s’acaben de collir del jardí o s’han marcit una mica, cal remullar-los amb aigua freda durant una hora. estaran saturats d’humitat i adquiriran frescor. A continuació, esbandiu-los amb aigua corrent i col·loqueu-los sobre una tovallola de cotó per assecar-los bé, o bé asseceu-los a mà netejant cada cogombre amb un teixit.
2. Talleu els extrems dels dos extrems i talleu els cogombres a daus amb costats no superiors a 0,7 mm. O talleu-los a la mateixa mida que acostumeu a fer per a l’okroshka i altres plats per als quals es cullen cogombres. Depenent de com els feu servir en el futur, podeu tallar els fruits de diferents maneres.
3. Col·loqueu els cogombres en una bossa o congelador especial de plàstic. Envieu-los al congelador i activeu la congelació "xoc" a -23 ° C. Traieu-los de tant en tant dels congeladors i aixafeu-los perquè no es congelin en una massa sencera. Quan els cogombres estiguin completament congelats amb daus per a okroshka i amanides, canvieu el mode congelador al mode normal i continueu conservant-lo a una temperatura mínima de -15 ° C.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar cogombres congelats.
