En aquesta revisió, aprendreu la forma més comuna, provada i senzilla de pelar i tallar a daus els mangos per amanir. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El mango és una deliciosa fruita exòtica amb una sucosa polpa groga. El seu sabor és difícil de no apreciar. Aquestes belleses són una invitada benvinguda a qualsevol taula. És molt beneficiós per a la salut. Sovint s’utilitza per preparar diversos plats: salses, amanides, adobs … Tot i que, després d’haver portat una fruita assolellada i perfumada del supermercat, sorgeix la pregunta: com pelar i tallar un mango? Hi ha moltes maneres de fer-ho i avui en coneixerem una. Després d’estudiar les instruccions proposades, podeu tallar fàcilment la fruita a daus o un diamant per utilitzar-la en amanides.
Abans de preparar un mango, heu de triar el correcte. En comprar, l’haureu d’olorar. La fruita madura té una olor característica, sobretot al voltant de la cua. Si és immadur, no fa cap olor. La pell d’un mango madur és lliure de dents, depressions i defectes, brillant i llisa. Pot ser vermell, groc-taronja, groc-verdós i fins i tot porpra. Premeu la fruita: no ha de ser ni massa suau ni massa elàstica. Normalment pesa uns 300 g, però hi ha còpies de 500 g o més. Es recomana guardar tota la fruita a temperatura ambient, tallada a la nevera durant no més de 2 dies. Val la pena saber que no només la polpa és útil en el mango, sinó també la pell, que conté moltes substàncies valuoses per a la salut. S’utilitza per tractar els refredats. Tanmateix, té un gust específic i és difícil de mastegar, de manera que no s’accepta menjar-ne.
Vegeu també com fer un batut de mango.
- Contingut calòric per 100 g - 198 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
Mango: qualsevol quantitat
Instruccions pas a pas sobre com pelar i tallar a daus els mangos per a amanida, recepta amb foto:
1. Abans de pelar el mango, comproveu si la fruita està madura. Premeu lleugerament la fruita amb les palmes i comproveu la fermesa. A continuació, renteu la fruita i assequeu-la amb un paper absorbent. Com que hi ha un pou gran al centre, mantingueu la fruita en posició vertical i utilitzeu un ganivet afilat per tallar una peça a banda i banda del pou.
2. Col·loqueu els trossos de mango sobre una superfície plana, amb la polpa cap amunt. Amb un ganivet petit, talleu la carn a daus de la mida que necessiteu amb una reixeta. Feu-ho amb cura per no tallar l’escorça.
3. Gireu la fruita per separar els daus i utilitzeu un ganivet per tallar tota la carn de la pell.
5. Hauríeu de tenir una pell fina i sense polpa.
6. A partir d’una peça del mig amb un os, talleu primer l’escorça amb un petit ganivet afilat.
7. A continuació, talla la polpa de l’os caminant al seu voltant, tallant la major part de la polpa possible. Talleu la part tallada a trossos de la mateixa mida que es talla tota la polpa. Poseu la fruita preparada en un plat i afegiu-hi tot el suc que va sortir del mango durant el processament. La fruita exòtica està llesta i es pot gaudir del seu sabor únic o utilitzar-la per preparar diferents plats.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com tallar un mango de manera correcta i bonica.
