Si no sabeu com diversificar el sopar, prepareu una amanida senzilla, saborosa i sana amb peix i ous. A més, no s’utilitzen menjars en conserva, coneguts per tothom, com a peix, sinó filets de peix fregits.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
De tant en tant, cadascun de nosaltres ens enfrontem a la preparació d’amanides. Algú els cuina molt poques vegades, només unes quantes vegades a l’any, i alguns no es poden imaginar la seva dieta sense ells. De la gran varietat d’opcions d’amanida, el peix és el que menys s’utilitza per alguna raó. Tot i que s’utilitza, s’utilitza com a conserva. Però els filets fregits no són tan habituals. Encara que en va! Per descomptat, es necessitarà més temps per preparar una amanida d’aquest tipus. Però el resultat, el gust i els beneficis també seran molt millors. Tot i això, si no teniu temps per a aquestes obres mestres culinàries, podeu substituir el peix fregit per qualsevol conserva de peix al vostre suc. Però llavors l’amanida deixarà de ser calenta.
Per fregir en amanida, podeu utilitzar qualsevol filet de peix. Serviu aquest plat immediatament després de la cocció, mentre el filet de peix encara està calent. Els components del plat es col·loquen en un plat pla, en capes, uns sobre els altres. Normalment, aquesta amanida es prepara en porcions per a cada menjador. Per a l’amaniment, s’utilitza aquí una salsa de components complexos de mostassa, oli d’oliva i salsa de soja. Tanmateix, només pot ser suficient la salsa de soja.
- Contingut calòric per 100 g - 121 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Fulles d’enciam - 3 fulles
- Filet de peix - 150 g
- Ous: 2 unitats.
- Crostons: 50 g
- Llavors de sèsam - 1 cullerada
- Mostassa - 1/3 culleradeta
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Oli d’oliva - 1 cullerada
- Sal - 1/3 culleradeta
- Oli vegetal - per fregir
Preparant una amanida tèbia amb peix i ous
1. Renteu els filets de peix amb aigua corrent i eixugueu-los amb una tovallola de paper. Talleu-lo a porcions mitjanes perquè no hagueu de picar-les després de fregir-les. Si teniu un peix sencer, desgraneu-lo, peleu-lo i desmunteu-lo en filets. A continuació, escalfeu bé la paella amb oli vegetal i poseu els filets a sofregir. Salpebreu-ho lleugerament. A foc mitjà, fregiu ràpidament el peix pels dos costats fins que estigui daurat. No el mantingueu massa temps a l’estufa. el filet és molt prim, de manera que es rosteix ràpidament. En cas contrari, el podeu assecar, cosa que arruïnarà el gust del plat.
2. En aquest moment, prepareu la resta de menjar. Rentar les fulles d’enciam i assecar-les amb una tovallola de cotó. Arrenca-les amb les mans i col·loca-les en un plat.
3. Repartiu el peix fregit per sobre.
4. Ous durs i refrigeri. A continuació, peleu i talleu en 4 parts. Col·loqueu-los en un plat a l’amanida.
5. Afegiu els crostons. Podeu comprar-los ja fets o pa sec a rodanxes en una paella.
6. Combineu mostassa, salsa de soja i oli d’oliva en una cassola petita. Remeneu-ho fins que quedi homogeni i aboqueu-hi l’amanida.
7. Serviu-ho immediatament després de la cocció. No és habitual preparar aquesta amanida per a ús futur, ja que les fulles d’enciam començaran a maridar-se, els peixos es refredaran i els ous quedaran esquerdats. Podeu utilitzar una amanida com un sopar independent en tota regla. És molt satisfactori i nutritiu.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida de conserves de peix i ous.
[media =
