Cuinant una lleugera, sana i deliciosa amanida de verdures verdes amb ou escalfat. Característiques de la preparació d’ous escalfats. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas d’amanida de verdures verdes amb ou escalfat
- Recepta de vídeo
Tens molts greens diferents? Feu una amanida de verdures d’ou escalfat. Us delectarà amb frescor i omplirà el cos de vitamines. El plat és especialment important a la temporada d’estiu, quan les cebes verdes, l’anet, el julivert, la col i altres verdures estan disponibles en abundància. Aquesta amanida pot contenir absolutament qualsevol verdura que vulgueu. L’api, el coriandre, la ruca, l’escalunya, l’all salvatge, el loboda, l’acella, els espinacs són adequats aquí … Avui us proposo fer servir col jove amb all salvatge, coriandre i julivert. I per afegir colors vius al plat, poseu-hi una mica de rave. Aquesta amanida superarà totes les expectatives ja que barreja una varietat de sabors. Es tracta d’un menjar lleuger i contundent que es pot menjar un dia de dejuni. Prepareu i gaudiu d’aquest refrescant i fort plat.
Però el més interessant de l’amanida és l’ou escalfat. Dóna sacietat addicional i encant especial al plat. Els ous escalfats ja no són una novetat a la nostra cuina. Aquest és un plat molt convenient quan cal preparar ràpidament l’esmorzar i, en època d’abundància de verdures, les patates escalfades complementaran perfectament una amanida d’estiu. Hi ha diverses maneres de cuinar aquests ous. Però us explicaré com cuinar-lo al microones. És ràpid, còmode i senzill.
- Contingut calòric per cada 100 g - 45 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 10 minuts
Ingredients:
- Col blanca jove - 200 g
- Ramson - 50 g
- Cogombres - 1 unitat.
- Vinagre - 0,25 culleradetes
- Julivert - 20 g
- Sal - 0,5 culleradetes
- Ous - 1 unitat. per una ració
- Oli vegetal inodor - per repostar
- Cilantro - 20 g
- Raves - 5 unitats.
Preparació pas a pas d’amanida de verdures verdes amb ou escalfat, recepta amb foto:
1. Renteu la col, assequeu-la amb un paper absorbent, talleu la quantitat necessària del cap de la col i talleu-la a tires fines.
2. Rentar les fulles d’all silvestre, eixugar-les i picar-les finament.
3. Renteu i trossegeu el julivert verd.
4. Rentar i picar el coriandre.
5. Rentar els cogombres, assecar-los i tallar-los en meus anells de 3 mm.
6. Renteu els raves, talleu-ne els extrems i talleu-los com cogombres: en mitges anelles fines.
7. Combineu totes les verdures en un bol gran i profund. Per preparar ous escalfats en un recipient apte per a microones, traieu aigua i baixeu els ous sense la closca. Afegiu-hi una mica de sal i vinagre.
8. Condimentar l'amanida amb sal, abocar-la amb oli vegetal i remenar-la i enviar els ous al microones i coure'ls durant 40 segons a la màxima potència.
9. Disposar l’amanida en plats porcionats i posar-hi ous escalfats per sobre. Serviu l’amanida de verdures verdes preparada amb ou escalfat immediatament a taula.
Nota: per obtenir ous escalfats, seguiu algunes regles senzilles. En primer lloc, utilitzeu ous frescos. En segon lloc, afegiu sempre sal i vinagre a l’aigua, i després la proteïna s’agafa millor i embolcallarà adequadament el rovell. En tercer lloc, poseu els ous en aigua a temperatura ambient, no en aigua bullent.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer una amanida amb ou escalfat, tomàquets i mozzarella.
