T’agrada la pizza de carbassó? Us proposo gaudir del plaer de menjar deliciosos a la temporada d’hivern i congelar carbassons per a pizza per a ús futur. Com fer-ho, us indicarà una recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Com fer carbassons de pizza congelats pas a pas
- Recepta de vídeo
Tot i que la collita de verdures per a ús futur comença a finals d’estiu, vull compartir ara una recepta útil: el carbassó congelat. Atès que moltes mestresses de casa s’abasteixen de receptes en blanc similars per endavant. El carbassó es troba sovint entre la varietat de verdures congelades, perquè aquesta verdura s’adapta a molts plats i pertany, per dret, a productes dietètics. Observo de seguida que la verdura congelada té un gust lleugerament diferent de la fruita fresca. Per tant, el carbassó congelat no se sol menjar com a plat independent, sinó que s’afegeix a tot tipus de plats. Es preparen diferents plats a partir de fruites congelades, com de verdures fresques: des de carbassó fregit fins a cassoles. Però sobretot amb ells és deliciós menjar pizza casolana fresca a la temporada d’hivern. Per tant, us explicaré com preparar carbassó per a aquest plat en concret: la pizza italiana.
… Per congelar, trieu fruits joves de carbassó immadurs de color verd clar. Per a les fruites més velles, primer haureu de treure les llavors i pelar la pell. Si el carbassó és molt madur, amb polpa fibrosa, només són adequats per guisar. Podeu congelar la carbassa de pizza crua o fregida prèviament. Prefereixo afegir pizzes fregides a la pizza. Per tant, us explicaré una recepta de com congelar el carbassó pre-fregit per a pizza.
- Contingut calòric per 100 g - 24 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 30 minuts de preparació més temps de congelació
Ingredients:
- Carbassó: qualsevol quantitat
- Oli vegetal - per fregir
- Sal al gust
Preparació pas a pas de carbassó congelat per a pizza, recepta amb foto:
1. Rentar la carbassa i assecar-la amb un paper absorbent. Talleu els extrems i talleu la carn a tires grans. Tanmateix, el mètode de tallar no és important. Si voleu veure carbassó en forma d’anelles o daus a la pizza, talleu-los d’aquesta manera. Si la pell del carbassó és molt dura, talleu-la amb cura, també traieu les llavors grans. Generalment, pela densa i llavors grans en fruits vells madurs.
2. Aboqueu oli vegetal en una paella i escalfeu. Afegiu-hi el carbassó i fregiu-los a foc mitjà, remenant de tant en tant.
3. Salpebreu-los amb sal i coeu-los fins que estiguin daurats. El carbassó congelat té una textura suau i aquosa. Per tant, durant el sofregit pot "disparar" i convertir-se en una massa suau i incomprensible. Per evitar que això passi, col·loqueu el carbassó en una capa de la paella. I és desitjable que hi hagi una petita distància entre les peces.
4. Esborrar el carbassó fregit amb un paper absorbent perquè tregui l'excés de greix i posar-los en un tauler cobert amb paper film. Envieu-los al congelador fins que estiguin completament congelats. A continuació, poseu els carbassons de pizza congelats en una bossa de porcions especials i guardeu-los al congelador.
Nota: Traieu el carbassó per congelar-lo dels arbusts abans de la primera gelada, perquè les fruites congelades no són aptes per emmagatzemar. El carbassó congelat d’aquesta manera és perfecte no només per a pizza, sinó també per a sopes, guisats, caviar i altres plats.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer carbassó congelat per a panellets.
