És difícil conservar l'all fresc durant molt de temps. Per evitar el malbaratament de la collita, es pot escabetxar la verdura picant. Aprendrem a fer alls en vinagre amb cibulet instantani. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
L’all és un arrel vegetal aromàtic i saludable. Es tracta d’una verdura famosa a tot el món i sense ella no hi ha cuina completa. Normalment es consumeix com a condiment per al menjar o s’utilitza com a base d’una salsa. Però darrerament l’all escabetx ha esdevingut molt popular. Després d’haver intentat coure-la, la idea d’utilitzar el cultiu d’arrel es convertirà immediatament al revés. Té un sabor agradable i no té una olor fortament específica.
Hi ha moltes opcions per conservar l'all. Per cuinar utilitzen claus, caps sencers i fins i tot fletxes. Metodologia: no requereix habilitats especials ni components especials. Els alls s’escabetxen ràpidament a causa del mètode de cocció en calent i adquireixen un sabor interessant a causa de les espècies. El resultat és un deliciós berenar amb aroma i sabor salat. Però el més important és que s’hi conservaran gairebé tot el conjunt de nutrients i no hi haurà additius químics amb conservants artificials.
Aquest aperitiu s’adaptarà només a una llesca de pa, s’afegirà a la carn i al peix, ideal per a mantega de porc o com a component per a una amanida. A més, aquesta peça es guarda a la nevera durant molt de temps.
Vegeu també com assecar l’all per a l’hivern.
- Contingut calòric per 100 g - 236 kcal.
- Racions: 200
- Temps de cocció: 6 dies
Ingredients:
- All - 200 g
- Pèsols d’espècies - 2 unitats.
- Sal - 7 g
- Aigua potable - 45 ml
- Full de llorer - 1 unitat.
- Pebre vermell mòlt -? S. L.
- Vinagre de taula 9% - 45 ml
- Coriandre: xiuxiueig
- Sucre - 20 g
Pas a pas cuinant alls en vinagre amb cibulet instantani, recepta amb foto:
1. Peleu els alls i renteu-los amb aigua corrent.
2. Prepareu la marinada. Aboqueu aigua potable en un cassó i afegiu-hi sal.
3. Aboqueu sucre a continuació.
4. Afegiu-hi pebre vermell.
5. Escampeu coriandre, llorer i pèsols de pebre vermell.
6. Aboqueu el vinagre, remeneu-ho, poseu-lo a la cuina i després de bullir, feu bullir la marinada durant 1 minut.
7. Poseu tots els alls en un pot net.
8. Aboqueu-hi la marinada.
9. Tanqueu el pot amb una tapa i deixeu-lo refredar a temperatura ambient durant un dia fins que es refredi completament. A continuació, moveu els alls escabetxats amb el cibulet instantani a la nevera durant 3-5 dies. Passat aquest temps, es pot consumir el berenar.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar alls en vinagre instantanis.
