La collita de carbassons va ser un èxit, no sabeu on posar-los? Ja en conserva, congelat, marinat i assecat …. Després us proposo cuinar delicioses melmelades dolces.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La melmelada de carbassó és una preparació per a aficionats, tot i que cada any hi ha cada vegada més amants d’aquest tipus, de manera que cada vegada hi ha més mestresses de casa que la cuinen durant l’hivern. Aquesta melmelada es prepara de la mateixa manera que qualsevol altra. Per tant, si és la primera vegada que es deixa un espai en blanc, aquest procés no serà especialment difícil. Només cal tenir una quantitat suficient de fruites, sucre i estris per coure melmelades.
Com a regla general, la melmelada de carbassa sempre es prepara amb algun ingredient addicional. Normalment es tracta de cítrics: llimona o taronja. Podeu fer servir carbassó com a carbassó. És una verdura italiana amb la pell de color verd fosc. Tot i que alguns xefs creuen que per obtenir una melmelada delicada, cal prendre una verdura jove amb una pell fina.
Si no sabeu de què està feta la melmelada, pot semblar que la delícia està feta de pinya. A més, podeu afegir aquesta fruita exòtica per millorar el sabor. També hi ha receptes de melmelada de carbassa, que utilitza nabius, physalis, suc de pastanaga, poma i altres ingredients. Compartiré amb vosaltres una senzilla recepta de melmelada de carbassó amb taronja.
- Contingut calòric per 100 g - 196 kcal.
- Racions: 1 llauna de 0,5 ml
- Temps de cocció: 10 hores
Ingredients:
- Carbassó - 2 unitats. talla mitjana
- Taronja - 1 unitat.
- Sucre - 1 cullerada.
Fer melmelada de carbassó
1. Rentar la carbassa i assecar-la amb un paper absorbent. Peleu i traieu les llavors. Talleu la polpa a daus d’1-1,5 cm. Si els fruits són joves, també es recomana treure la pell amb llavors. Tot i que es tracta d’una qüestió de gustos. Per a alguns, les llavors cruixents de carbassó en melmelada són un picant especial.
Renteu bé la taronja i rasqueu-ne la pell. els jardiners el tracten amb productes químics nocius. A continuació, eixugueu la fruita i talleu-la a mitges anelles. Es pot utilitzar llimona en lloc de taronja. A més, algunes mestresses de casa utilitzen toronja o llima.
2. Col·loqueu els carbassons a rodanxes en una olla. Si la melmelada es cou en grans quantitats, en lloc d’una cassola, prengui una pica àmplia perquè els productes se sotmetin al mateix tractament tèrmic.
3. Col·loqueu les rodanxes de taronja a rodanxes a sobre. A més, si queda pell de taronja, talleu-la a tires i afegiu-la a la cassola. La taronja es pot retorçar per fer gruel. Llavors les seves peces no es deixaran sentir a la melmelada. Tot i que això és una qüestió de gustos.
4. Ompliu el menjar amb sucre.
5. Remeneu bé el menjar i col·loqueu l’olla sobre els fogons. Bullir, coure a foc lent durant 10 minuts i treure del foc.
6. Deixeu la melmelada en infusió fins que es refredi completament. A continuació, repetiu el mateix procediment dues vegades més. És a dir, escalfar, bullir durant 10 minuts i refrigerar. En refredar la melmelada, tapeu-la amb una gasa per evitar les mosques.
7. Quan la melmelada estigui bullida per tercera vegada, poseu-la en pots esterilitzats i tanqueu-la amb tapes. Emmagatzemeu la melmelada a temperatura ambient.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer melmelada de carbassó.
