En aquesta recepta aprendràs a fer melmelada de carbassó amb llimones i taronges. Instruccions pas a pas amb fotos. Preparant carbassó dolç per a l’hivern!
Vull descriure-us una recepta inusual de melmelada a primera vista, que es fa a partir de carbassó. Tothom fa immediatament la pregunta: "Melmelada de carbassó?" Molt encertat, ara estem a la recerca d’un carbassó dolç per a l’hivern. A tothom li agradarà aquest aromàtic sabor únic.
- Contingut calòric per 100 g - 196 kcal.
- Racions: 1, 2 L
- Temps de cocció: 2 hores
Ingredients:
- Carbassó - 1 kg
- Sucre granulat: 700 g
- Taronges - 0,5 unitats.
- Llimona - 0,5 unitats.
- Aigua simple: 0,5 tasses
Recepta de melmelada de carbassó:
Pas 1
Agafem els nostres carbassons frescos i els pelem, pelem les llavors i les tallem a daus petits.
Pas 2
Agafem una paella gran (preferiblement de coure), on cuinarem la melmelada i hi abocarem sucre i hi abocarem aigua (el sucre es pot posar en una mica menys d’un quilogram, per exemple, 800 grams o fins i tot menys, a tanta gent li agrada el gust de la melmelada més). Després ho barregem tot minuciosament.
Pas 3
Tireu carbassó tallat a trossos al nostre almívar fresc i cuineu-ho tot a foc lent.
Pas 4
Mentre el carbassó bull, mentrestant, preparem llimones i taronges (si ho desitgeu, podeu limitar-vos a una cosa: llimones o només taronges). En aquesta recepta, he tallat les llimones junt amb la ratlladura en trossos petits i he conduït les taronges per un molinet de carn (també amb ratlladura).
Pas 5
Fem una mica de llum i tan bon punt el carbassó bulli, hi tirem els nostres cítrics. Un cop feta una flama petita, ho deixem tot a bullir durant uns 45 o 50 minuts. Al final de la cocció, hi podeu afegir 0,5 culleradetes de pectina o àcid cítric. Però aquests experiments es fan millor després de preparar una recepta senzilla i només després experimentar.
Pas 6
Aboqueu la melmelada preparada a les llaunes (és més convenient prendre llaunes de 0,5 litres). Aquesta recepta fa aproximadament 1 litre i 200 ml de melmelada de carbassó ja feta.
Pas 7
Tanquem totes les llaunes i les capgirem i les deixem refredar. Tan bon punt s’hagi refredat, podeu transferir tota la melmelada al rebost o al soterrani.
Després queda gaudir del sabor i l'aroma d'una melmelada inusual, que es fa a partir de carbassó i llimona amb taronja.
