Molts fruits maduren a les cases d’estiu cada any. Les mestresses de casa les guarden per a l’hivern en forma de melmelades, compotes, gelatines … Però els més joves de la família són més adequats per a puré de prunes amb sucre sense esterilitzar-les. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les prunes solen madurar en grans quantitats. Tenint pots torçats de compotes, conserves i melmelades, les mestresses de casa es fan la pregunta "què més cuinar de prunes per a l'hivern?" Ofereixo una bona solució: puré de prunes amb sucre sense esterilitzar. Aquest dolç i dolç postre serà apreciat per la llar. A més, aquest puré casolà competirà amb el puré de botiga ja fet.
El puré resultant és moderadament dolç i amb una textura delicada. Hi ha un mínim de sucre a la recepta, cosa que fa que la preparació sigui útil i indispensable per al menjar per a nadons. Al cap i a la fi, la pruna és molt útil per als nens petits, perquè ric en vitamina P i substàncies de la sèrie P-vitamina. A més, les prunes contenen una gran quantitat de potassi. A més, durant el tractament tèrmic, es conserven la majoria dels nutrients que conté la pruna. No obstant això, heu de tenir precaució amb aquesta fruita, perquè té un efecte laxant suau. Menjar un parell de prunes abans de l’esmorzar millorarà el funcionament del tracte digestiu i el consum regular de prunes enfortirà el sistema nerviós i millorarà la visió. Tant els nens com els adults poden utilitzar puré de prunes preparat per a l’hivern. El blanc també s’utilitza per fer nata, farcits de forn i altres delicioses postres.
- Contingut calòric per cada 100 g - 75 kcal.
- Racions: 700 g
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Prunes - 1 kg
- Aigua potable: 50 g
- Sucre - 300 g
Preparació pas a pas de puré de prunes amb sucre sense esterilitzar, recepta amb foto:
1. Per preparar postres, preneu prunes madures i denses, sense defectes ni danys externs. Esbandiu les fruites seleccionades sota aigua corrent i eixugueu-les amb una tovallola de paper.
2. Talleu la fruita per la meitat, traieu-ne les llavors i talleu-la a trossos més petits.
3. Col·loqueu prunes en un cassó i aboqueu aigua potable. Cal que les prunes no es cremin en els primers minuts de cocció.
4. Aboqueu el sucre en un cassó i remeneu-lo per distribuir-lo per tota la barreja. Ajusteu la quantitat de sucre a la preparació en funció de les vostres preferències gustatives. Si feu servir varietats dolces de prunes, podeu excloure completament el sucre dels ingredients.
5. Col·loqueu l’olla sobre els fogons i deixeu-ho bullir. Reduïu la temperatura al mínim i deixeu-ho coure a foc lent sota la tapa de la pruna durant 20 minuts fins que estigui tendre. Traieu la paella del foc i barregeu la barreja amb una batedora.
6. Torneu a posar el puré de prunes al foc i deixeu-ho coure a foc lent sota la tapa després de coure a foc lent durant 10 minuts més.
7. Dividiu la massa de fruita calenta en pots nets i estèrils i enrotlleu les tapes. Per reduir el risc que gèrmens i bacteris entrin en puré de patata, els recipients i les tapes són importants per escalfar-se bé. Si esteu preparant unes postres per a nens petits, utilitzeu un recipient petit per a una ració.
Gireu el puré de prunes en conserva i col·loqueu el recipient a les tapes. Emboliqueu el puré de prunes amb sucre sense esterilitzar-les amb una manta tèbia i deixeu-ho refredar completament lentament. Emmagatzemeu la peça a temperatura ambient.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer puré de prunes per a l’hivern.
