Els fruits secs rostits tenen un sabor i aroma molt rics. Però no tothom sap fregir-los adequadament perquè siguin saborosos i nutritius. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Les nous torrades tenen un gust més ric i més agradable. Són més grassos i nutritius que els grans crus. Es tracta d’un producte molt sa i apetitós. Tenen un alt contingut en greixos, fibres i proteïnes saludables. Per tant, es consideren una bona font d’importants nutrients i antioxidants. Podeu utilitzar-los com a aperitiu lleuger i contundent independent, especialment quan necessiteu berenar ràpidament durant la vostra estada. O per a la preparació posterior de molts plats. Al cap i a la fi, la preparació de molts plats deliciosos i picants no és completa sense nous. Es tracta d’amanides, patés, postres, sopes, pastissos, aperitius i pastes … I això és només una llista mínima de plats on s’utilitzen aquests fruits secs nutritius. Al mateix temps, s’utilitzen en forma fregida en gairebé tots els plats.
Aquest article us explicarà com fregir les nous correctament en una paella a casa. Deliciós, ràpid i econòmic. Tot i que hi ha maneres de cuinar-les al forn i al microones. Per fregir, és millor comprar fruits secs. Es poden pelar fàcilment de la closca, mentre que tenen un sabor excel·lent. Els grans pelats poden ser rancis. Per a un rostit uniforme, trieu els trossos de nous de la mateixa mida. Majoritàriament haurien de ser meitats o quarts.
Vegeu també com fer microones les nous torrades.
- Contingut calòric per 100 g - 539 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
Nous: qualsevol quantitat
Cocció pas a pas de nous fregits en una paella, recepta amb foto:
1. Dividiu les closques de nou amb un dispositiu especial o de qualsevol manera convenient. Els grans pelats es rostiran millor per meitats o quarts. No obstant això, atès que el procés de cocció a l'estufa és fàcil de controlar, podeu utilitzar peces més petites.
2. Col·loqueu els grans en una paella neta i seca a la cuina i enceneu-ho a foc mitjà. Utilitzeu només calor sec com el greix i l’oli dels fruits secs són suficients per fregir. Intenteu mantenir els nuclis en una sola capa; llavors es dauraran uniformement.
3. Escaldeu els fruits secs, remenant amb freqüència fins que es daurin. Amb una agitació freqüent, es cuinaran el mateix temps i, com a resultat, obtindreu graus fregits uniformement sense fruita cremada, o n’hi haurà molt pocs. El temps de fregir trigarà uns 5-10 minuts, segons el grau de daurat que vulgueu. Les peces petites es cuinaran més ràpidament. Les nous acabades de sofregir tindran un color marró fosc i un sabor torrat.
Traieu els fruits secs torrats del foc i col·loqueu-los sobre un taulell de treball pla perquè es refredi a la temperatura desitjada per servir. En cas contrari, continuaran fregint sobre metall calent.
No fregiu les nous amb antelació, ja que en pocs dies perdran el gust i l'aroma adquirits i, fins i tot després de rostir-los, es deterioren molt més ràpidament. Fregiu-los just abans d’afegir-los al plat.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar nous fregits.
