A moltes persones els encanten els pastissos casolans, de manera que cada vegada se sent més l’aroma de la cocció acabada de coure de les cases. El farciment clàssic de pastissos i pastissos, per descomptat, de carn. No obstant això, els productes amb col no són menys saborosos.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Avui us parlaré del farcit de pastissos i pastissos fets amb col. A molts els sembla que aquí no hi ha res complicat, però el resultat final dels vostres esforços, o millor dit, els pastissos, depèn completament del seu gust.
Aquest farciment es prepara amb facilitat i rapidesa, i el procés de preparació no requereix gaire temps i esforç. Podeu triar qualsevol massa per a pastissos, llevats rics o magres. Les empanades es poden coure al forn o fregir-les en una paella. El més important és preparar el farcit correctament i saborós. En cas contrari, es perdrà el temps i els ingredients i el menjar en mal estat és un luxe inassumible.
Segons aquesta recepta, la col per al farcit resulta tendra, no massa cuita, no massa cuita, bonica i saborosa. Després de coure el magdalena, no perd les seves qualitats, té el mateix color agradable i no es converteix en farinetes. Per cert, si ho decidiu, els farcits es poden preparar per a un ús futur en grans quantitats per congelar-los. Després de descongelar, no perdrà el seu sabor. És molt convenient!
- Contingut calòric per 100 g - 49 kcal.
- Racions: 600 g
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Col blanca - 400 g
- Condiments i espècies al gust
- Pasta de tomàquet: 2 cullerades
- Pebre negre mòlt: una mica
- Pastanagues - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Sal - 1 culleradeta o al gust
Cuinar farcit de col per a pastissos:
1. Traieu les inflorescències superiors de la col. solen estar brutes. Esbandiu el cap de la col sota aigua corrent i eixugueu-lo amb una tovallola de paper. A continuació, talleu-lo finament a tires amb un ganivet esmolat. Tot i que podeu tallar la verdura a daus petits.
2. Peleu les pastanagues i esbandiu-les. A continuació, ratlleu-ho sobre un ratllador gruixut. Per simplificar i accelerar la feina, es poden picar les verdures amb un processador d’aliments amb accessoris especials.
3. Col·loqueu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal i escalfeu. Poseu la col a sofregir. Poseu-ho a foc mitjà i cuineu-ho al descobert fins que estigui daurat. Al principi us semblarà que hi ha molta col a la paella, potser fins i tot amb una muntanya. No obstant això, quan es fregeix, disminuirà de mida aproximadament a la meitat.
4. A continuació, afegiu les pastanagues ratllades a la paella i barregeu-les bé. Afegiu oli vegetal segons calgui, ja que les pastanagues absorbeixen molt de greix.
5. A foc mitjà, fregiu les verdures durant uns 5-7 minuts i afegiu-hi sal, pebre mòlt i pasta de tomàquet. Afegiu les vostres espècies preferides si ho desitgeu. Aboqueu-hi una mica d’aigua potable, feu un foc fort i bulliu. A continuació, reduïu la temperatura al mínim ajustat, tanqueu la tapa i deixeu coure a foc lent la col fins que estigui suau durant aproximadament mitja hora.
6. Utilitzeu el farcit per preparar pastissos o pastissos immediatament després de la cocció. Per cert, aquesta col es pot consumir per si sola en una llesca de pa o puré bullit.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar la col estofada en una paella.
