El pastís de patates és un plat de postres divertit que, tant en forma com en color, s’assembla a una popular verdura: les patates. Es cuina molt fàcil i ni tan sols cal fer servir el forn.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La recepta del pastís és bastant senzilla, de manera que la llaminadura més petita pot atraure la seva plasmació, perquè les postres no necessiten gens de cocció. Podeu fer una delícia en forma de boles rodones o un cilindre ovalat. Després, solen enrotllar-se en cacau. Aquest procés de cocció serà especialment deliciós per als nadons.
Hi ha moltes variacions en la preparació d'aquesta confecció. Com a base, podeu utilitzar matèries primeres de molles de galetes, galetes, galetes de vainilla, neules, pa de pessic, etc. També podeu utilitzar restes de productes dolços casolans casolans que no s’utilitzen. Els ingredients essencials del producte són la mantega, les nous i el cacau en pols. Es tritura tots els ingredients. Normalment, això es fa manualment amb un corró o amb modernes eines automatitzades.
El gat resultant s’enganxa amb mantega a temperatura ambient, nata, llet, llet condensada o crema agra. Per gust i aroma, aromatitzat amb sucre vainilla, canyella mòlta, cognac, rom, licor, nou moscada. Si esteu preparant una delícia per a nens, us aconsello que us abstingueu d’additius alcohòlics.
- Contingut calòric per 100 g - 441,8 kcal.
- Racions: 15
- Temps de cocció: 20 minuts per cuinar, 1 hora per refredar
Ingredients:
- Galetes - 400 g
- Llet - 200 ml
- Mantega - 50 g
- Cacau en pols - 1 cullerada
- Fruits secs: 50 g
- Cognac o rom: 30 ml
- Sucre en pols: 2 cullerades o al gust
Cuinant el pastís "Patata"
1. Col·loqueu les galetes en un robot de cuina, on col·loqueu el ganivet de tallar.
2. Triturar les galetes en molles. Si no disposeu d’aquest aparell de cuina, podeu utilitzar un molinet de carn. També podeu fer aquest procés amb un corró. Per fer-ho, una part de les galetes es col·loca en una bossa i amb un corró es trenca primer en trossos més petits i després es fa rodar perquè es converteixin en molles.
3. Afegiu nous pelades al fetge. Si ho desitgeu, podeu escalfar-los una mica en una paella. Després, les postres seran més saboroses, però molt més nutritives.
4. Aboqueu la llet i la mantega en un cassó.
5. Escalfeu la llet per fondre la mantega. Si la llet es pasteuritza, no cal portar-la a ebullició. Si la llet és casolana, assegureu-vos de bullir-la. A continuació, aboqueu el conyac a la massa de llet. Per cert, si us agrada el sabor del cognac al producte, però no voleu que hi hagi alcohol, podeu abocar el cognac a la llet i bullir-lo. El gust es mantindrà i l’alcohol s’evaporarà a causa de l’alta temperatura.
6. Posa-hi la cacau en pols.
7. Remeneu la llet fins que quedi homogènia perquè el cacau quedi completament dissolt. Pastar bé perquè no quedin coàguls de cafè.
8. Aboqueu molles de galeta a la massa de llet.
9. Remeneu el menjar fins que la llet s’absorbeixi completament a la molla. La massa serà força líquida, però no us heu de preocupar. Poseu-lo a la nevera durant una hora, quedarà més espès i viscós.
10. Passat aquest temps, enrotlleu la massa en boles amb les mans i poseu-les en un plat amb cacau en pols. Enrotlleu-les perquè quedin completament arrebossades.
11. Col·loqueu les galetes en un bon embolcall de paper i poseu-les a la nevera.
12. També podeu fer un pastís en forma de patata, de fet, per què, i es dóna el nom mateix de la delicadesa. Estireu la massa en forma cilíndrica allargada.
13. Col·loqueu el pastís en un plat, escampeu-lo amb cacau en pols per sobre i guarniu-lo amb rodanxes de fruits secs. Guardeu les postres a la nevera.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com fer el pastís de patata (el programa “Tot estarà deliciós”, número de l’11 / 01/2015).
