Poques vegades les hostesses van començar a coure pastissos casolans, cada vegada es presta més atenció als noms estrangers. Proposo recordar les receptes antigues i senzilles de les nostres àvies, i una d’aquestes són les galetes de formatges en una paella.
Contingut de la recepta:
- Secrets de les delicioses galetes de formatge cottage
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La recepta d’aquesta galeta és molt fàcil de preparar i, sobretot, és barata. També té un altre nom: espigues de mató o peus de gall. Si s’amassa la massa de mató correctament, és a dir. és suau i plàstic, i després les galetes resultaran tendres i saboroses. La consistència de la massa no s’ha d’enganxar a les mans, ha de ser fàcil fer-ne els productes necessaris.
Secrets de les delicioses galetes de formatge cottage
Per aprendre a cuinar aquestes pastes, cal tenir alguns secrets provats pel temps.
- La base de l’ingredient constituent de la massa és el mató, que pot tenir qualsevol contingut en greixos. Tot i això, no s’ha d’utilitzar formatge cottage de gra, tot i que té un alt contingut en greixos i un sabor excel·lent. Els seus grans interferiran amb el pastat elàstic i massa suau.
- El formatge cottage àcid no és bo per a les galetes. No importa la quantitat de sucre que afegiu, encara no la interromprà.
- Com més formatge cottage a la massa, més cruixents i cruixents seran les galetes. Per a galetes dures i seques, utilitzeu uns 200 g de mató.
- Per mantenir la massa esponjosa, fregueu el mató per un colador.
- Cuini galetes a base de mató a temperatura mitjana. Per coure al forn a 160-175 graus, per fregir, calentar moderadament.
- Contingut calòric per cada 100 g - 45 kcal.
- Racions: 30
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage - 200 g
- Farina - 200 g
- Ou - 1 unitat.
- Crema agra - 3-4 cullerades
- Mantega - 50 g
- Sucre al gust
- Oli vegetal refinat - per fregir
Cuinar galetes de mató en una paella
1. Introduïu la farina tamisada a través d’un colador, el mató ratllat, el sucre, la mantega a temperatura ambient en un recipient per pastar la massa i batre-ho en un ou.
2. Pastar bé la massa perquè no s’enganxi a les mans. Si passa això, afegiu farina fins que quedi elàstica.
3. Deixeu reposar la massa durant uns 15 minuts i, a continuació, estireu-la amb un corró sobre un plat enfarinat fins obtenir una capa fina d’uns 2 mm.
4. Traieu els cercles de la massa amb qualsevol forma convenient. Es pot fer amb un got, una tassa o un plat de forn especial.
5. Per a formes arrodonides de karay fetes de massa, per bellesa, feu osques amb una forquilla.
6. Plega els cercles per la meitat i per la meitat de nou.
7. Escalfeu bé la paella amb oli vegetal. A continuació, envieu les galetes de mató a sofregir.
8. Feu-les a la planxa a foc mitjà durant uns 4-5 minuts. A continuació, gireu-la i fregiu-la amb la mateixa quantitat de temps a la part posterior. Les galetes preparades es poden servir immediatament després de la cocció. Es pot consumir tant fred com calent. Aquestes postres són especialment adequades per a aquells nens que es neguen a utilitzar formatge cottage pel seu compte. Definitivament, no rebutjaran aquestes cookies.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com cuinar galetes secretes de formatge cottage a l’assecador.
