Voleu galetes fresques, dolces i cruixents? En aquest cas, ha de ser necessàriament útil? A continuació, les galetes casolanes de formatge cottage, que són riques en moltes vitamines i microelements útils, seran una solució excel·lent.
Foto de galetes acabades amb te Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Per primera vegada, les galetes de mató van aparèixer fa uns 10 mil anys. Es va inventar amb l'objectiu de conservar el producte lacti perible, el mató, durant un període més llarg. A més, aquestes pastes també saturen perfectament el cos, donen energia i força. Però per aprendre a cuinar-lo correctament, heu de conèixer alguns secrets.
- El component principal de les galetes és el formatge cottage de qualsevol contingut en greixos. No es recomana utilitzar mató granulat, ja que els grans no us permetran pastar massa suau i elàstica.
- No utilitzeu mató amarg, no és adequat per a galetes, ja que l’acidesa característica no s’eliminarà ni amb sucre.
- Si la quantitat de mató domina la massa, les galetes quedaran més cruixents i cruixents. Si hi ha més farina, els productes del forn resultaran una mica més secs i durs.
- Si voleu obtenir més galetes de formatge cottage suaus, fregueu el formatge cottage per un colador.
- Per afegir un sabor especial a les galetes, afegiu diferents espècies de pastisseria: canyella, coco, nou moscada, fruits secs triturats, llavors de rosella, xips de xocolata, vainillina, ratlladura de cítrics. També podeu tenyir una mica la massa amb colorants alimentaris. Les galetes de colors segur que seran un èxit.
- Contingut calòric per 100 g - 310 kcal.
- Racions: 40
- Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage - 500 g
- Farina - 500 g
- Mantega - 100 g
- Ou - 1 unitat.
- Sucre: 5-6 cullerades o al gust
- Sal: un pessic
- Sosa - 1 culleradeta
Elaboració de galetes de mató
1. Combineu mantega de consistència tova, sucre i sal en un recipient.
2. Batre el menjar amb una batedora i batre l’ou.
3. Torneu a batre els ingredients amb una batedora fins que quedi homogeni. En aquest cas, l’oli de la massa semblarà separar-se. No us alarmeu, hauria de ser així.
4. Afegiu el mató. Si ho desitgeu, podeu torçar-lo prèviament per un molinet de carn o triturar-lo amb un colador.
5. Barregeu el mató amb la resta de productes amb una batedora.
6. Ara afegiu farina. Però feu-ho gradualment. Aboqueu primer un got i pasteu la massa amb una batedora.
7. A continuació, afegiu un altre got de farina i pasteu la massa amb les mans fins que quedi elàstica, perquè no s’enganxi a les mans. Deixeu la massa a la nevera durant 30 minuts.
8. Passat aquest temps, utilitzeu un corró per estendre la massa en una coca fina de 2-3 mm. Premeu-hi els cercles amb una forma culinària especial o un got normal.
9. Doblegueu la massa espremuda per la meitat i, de nou, per la meitat. Podeu deixar-lo rodó, o bé fer servir qualsevol altre plat de forn.
10. Col·loqueu les galetes sobre una plata de forn. Si utilitzeu formatge cottage gras, no podeu greixar la planxa de forn i, si no conté greixos, cobriu-la amb oli vegetal amb un pinzell de cuina.
11. Escalfeu el forn a 180 graus i envieu les galetes de mató a coure durant 20-30 minuts.
12. Deixeu refredar bé el fetge cuit. Si ho desitgeu, podeu decorar-lo amb sucre en pols.
13. Serviu productes de forn frescos casolans a la taula amb te fresc, cafè o un got de llet.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer galetes de formatges:
