A partir de farina de civada, no només podeu cuinar farinetes i coure galetes, sinó també preparar una deliciós sa i saborosa: el kozinaki. Ara revelaré la recepta per a la seva preparació.
Contingut:
- Petits trucs
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Aquesta dolçor és especialment adequada per a famílies amb nens, perquè el bebè menjarà amb molt de gust productes deliciosos i, sobretot, saludables per al cos. I unes postres similars per a això són perfectes i són molt superiors als dolços i altres dolços. Immediatament, constato que els kozinaki estan fets de fruits secs de tot tipus, llavors de gira-sol, festucs, llavors de sèsam, amb panses, fruits secs i, per descomptat, de farina de civada. Per tant, hi ha on desplegar la vostra imaginació i preferències gustatives.
Petits trucs de cuina de kozinak
- Si afegiu fruits secs a una delicatessen, primer s’han de remullar amb aigua bullent durant mitja hora, que després s’escorre i els fruits s’han d’assecar bé.
- Podeu donar absolutament qualsevol forma a kozinaks. Tenen un aspecte fantàstic no només com a rombes i rectangles, sinó també com a boles petites, a més, són molt més còmodes d'utilitzar. Però les boles s’han de formar amb les mans mullades.
- És millor assecar lleugerament els fruits secs i trossejar-los a trossos de mida mitjana i es poden trencar les ametlles per la meitat.
- El Kozinaki s’ha d’emmagatzemar allunyat de la humitat, embolicat amb paper d’alumini o pergamí per preservar el seu sabor original.
- Contingut calòric per 100 g - 302 kcal.
- Racions: 450 g
- Temps de cocció: 25 minuts per cuinar, 1 hora per endurir-se
Ingredients:
- Flocs de civada: 300 g
- Llavors de gira-sol - 50 g
- Nous - 100 g
- Mantega - 100 g
- Mel - 3 cullerades soperes
- Crema seca - 1 culleradeta
- Cacau en pols - 1 culleradeta
Cuinar kozinak de civada
1. Divideix la farina de civada en dues meitats.
2. Tritureu una part de la civada en molles.
3. Introduïu la farina de civada i la molla al recipient de pastar.
4. Afegiu llavors de gira-sol pelades i nous, preferiblement perforades en una paella.
5. Afegiu mantega a temperatura ambient, mel, cacau en pols i nata seca.
6. Col·loqueu el recipient en un bany maria i escalfeu-ho, sense deixar de remenar, fins que la mel i la mantega es fonguin i la massa quedi homogènia.
7. Formeu kozinaki de qualsevol forma amb les mans mullades i poseu-les al pergamí. Envieu-los a la nevera durant 1 hora per congelar-los bé. A continuació, plegueu-los en un recipient de plàstic o vidre i guardeu-los a la nevera. Tot i que els podeu mantenir a temperatura ambient, es fondran lleugerament i quedaran enganxosos.
Recepta de vídeo sobre com cuinar el kozinaki de civada amb fruites seques i fruits secs:
