La xocolata calenta us ajudarà a escalfar-se en una nit d’hivern, a tenir prou gust del sabor de la xocolata i a donar una sensació de felicitat. Al mateix temps, no cal anar a la cafeteria per beure’n una tassa. Com que la beguda la podeu preparar vosaltres mateixos a la vostra pròpia cuina.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Ni el cacau en pols ni els grànuls instantanis són adequats per fabricar autèntica xocolata calenta. Només s’ha d’utilitzar una bona barra de xocolata negra amb un contingut de cacau com a mínim del 60%. Podeu elaborar la beguda en aigua, llet, nata o combinar aquests productes. La beguda real es fa a base de llet i nata. Aquest producte s’obté amb un sabor agradable, però ric en calories. Per tant, les noies que segueixen la figura, tot i que no poden rebutjar la seva beguda preferida, poden preparar-la a base d’aigua potable. També podeu reduir la quantitat de sucre. Això reduirà significativament el contingut calòric de la beguda. El producte bullit en aigua resulta lleuger, però fresc, de manera que és millor aromatitzar-lo amb espècies i espècies. La millor opció és la xocolata calenta feta amb aigua i llet, en una mescla així la xocolata es dissol millor, resulta delicada i lleugera.
Cal dir que la xocolata calenta és molt sana. Els metges han demostrat que la xocolata en forma de beguda és molt més sana que una barra dura. Conté vitamines A, grup B, C, D, E, ferro, magnesi, calci, potassi, flavonoides. A més, no es destrueixen totes les propietats durant el tractament tèrmic. A més, se sap que la beguda té propietats miraculoses: té un efecte positiu sobre l’estat d’ànim. Una tassa de xocolata calenta és el primer ajudant en la lluita contra la depressió.
- Contingut calòric per 100 g - 77 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 5 minuts
Ingredients:
- Llet - 200 ml
- Midó de patata - 1 culleradeta
- Xocolata negra - 50 g
- Sucre - 0,5 culleradetes o per tastar (es pot ometre)
Recepta de xocolata calenta pas a pas
1. Aboqueu 2/3 de la llet en una tassa o cassola, poseu-la a la cuina i escalfeu-la.
2. Ratlleu la xocolata sobre un ratllador fi i poseu-la en un recipient amb llet quan arribi a una temperatura càlida.
3. Continueu escalfant la llet a foc lent, sense deixar de remenar. La xocolata s’ha de dissoldre completament, però no bullir. En cas contrari, la beguda tindrà un gust amarg.
4. Dissoleu el midó a la resta de llet i barregeu-ho bé. De manera que es dissolgui completament. A continuació, aboqueu-lo a la xocolata calenta en un raig prim. Poseu sucre a la beguda i torneu a bullir-lo gairebé.
5. Aboqueu la xocolata calenta acabada en un got de tast i serviu-la a la taula de postres. Serviu-ho amb una barra de xocolata negra o fruits secs.
Consell: podeu afegir el que vulgueu a la xocolata calenta. Per exemple, rovell d’ou batut, crema agra o farina. Aquests aliments, com el midó, donen a la beguda el seu gruix. L’alcohol i les espècies també saturen la beguda d’un sabor únic. El rom, el licor, el cognac, la canyella, la vainilla, els pebrots, les fruites, el gingebre, el cardamom, les fruites seques i els gelats s’hi combinen bé.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer xocolata calenta real. Recepta de la xef Ilya Lazerson.
