Sopa de crema de carbassa

Taula de continguts:

Sopa de crema de carbassa
Sopa de crema de carbassa
Anonim

La sopa de crema de carbassa magra és un primer plat lleuger però satisfactori que agradarà a tothom i fins i tot als gourmets més exigents.

Sopa de crema de carbassa
Sopa de crema de carbassa

Contingut de la recepta:

  • Com cuinar sopa de crema de carbassa: principis generals de cuina
  • Sopa de crema de carbassa amb nata
  • Sopa de crema de carbassa amb formatge
  • Sopa de crema de carbassa amb pollastre
  • Receptes de vídeo

La sopa de carbassa s’utilitza a molts països: a Europa, Amèrica, Àsia, Austràlia i Àfrica. A més, és una sopa de crema que es prepara amb més freqüència a partir de carbassa. És nutritiu, nutritiu i capaç d’escalfar, aportant energia i salut en un dia fred. Al cap i a la fi, la carbassa és un producte increïblement saludable. Per tant, assegureu-vos d’incloure’l al menú tan sovint com sigui possible. Doncs, donarem diversos exemples deliciosos de receptes per a sopes suaus, tendres i plàcides amb la seva participació.

Com cuinar sopa de crema de carbassa: principis generals de cuina

Com fer sopa de crema de carbassa
Com fer sopa de crema de carbassa
  • La sopa de carbassa es fa millor amb carbassa al forn. Per fer-ho, es cou al forn fins que estigui suau, després es refreda, es talla amb cura la pell, es retiren les llavors i s’eixuga la polpa amb un colador o una batedora poc freqüents. El puré resultant s’aboca en una cassola, es posa a ebullició, s’aboca brou (vegetal, carn, peix), s’aboca llet o nata.
  • La sopa de nata és un plat de consistència uniforme, de manera que tots els ingredients s’han de distribuir uniformement per tota la sopa. No ha d’haver cap sediment espès a la part inferior de la cassola.
  • No obstant això, segons el tipus de sopa, altres ingredients poden romandre a rodanxes al plat.
  • Afegiu-lo a la sopa de carbassa i altres verdures, com ara carns fumades, peix, aus de corral, marisc.
  • La sopa se serveix amb llavors de carbassa, fruits secs o crostons de pa de blat.
  • Molts creuen que la sopa de crema de carbassa es torna més saborosa i aromàtica només l’endemà.
  • Si la sopa de crema surt gruixuda, la massa es dilueix fins a obtenir la consistència desitjada amb brou, aigua bullida o brou de verdures.
  • És millor salar la sopa quan totes les verdures estiguin cuites.
  • Per a una ració original, podeu fer un plat amb pa o carbassa. El plat servit d’aquesta manera tindrà un aspecte més original.
  • Si s’afegeix pasta a la sopa, és millor bullir-les per separat i posar-les a la sopa al final de la cocció. Això és necessari perquè el brou no es torbi.
  • Les sopes de nata amb addició de nata no solen bullir-se, sinó que només s’escalfen a foc mínim perquè la crema no qualli.
  • Les verdures es col·loquen en un cassó amb aigua bullint sense sal perquè no perdin nutrients.
  • Les sopes de carbassa combinen amb èxit gingebre, comí, coriandre, anís estrellat, canyella, pebre negre, fonoll i anet.

Sopa de crema de carbassa amb nata

Sopa de crema de carbassa amb nata
Sopa de crema de carbassa amb nata

La sopa de crema de carbassa amb crema té un sabor i aroma únics. L'arrel de gingebre es pot afegir fresca o seca. Però aquí s’ha de tenir en compte que el sabor i l’aroma del gingebre cru és més acre i brillant, de manera que s’ha de dosificar la seva quantitat segons les preferències gustatives.

  • Contingut calòric per cada 100 g - 45 kcal.
  • Racions: 6
  • Temps de cocció: 45 minuts

Ingredients:

  • Carabassa - 400 g
  • Llet - 800 g
  • Pa de blat - 15 g
  • Crema - 50 g
  • Mantega - 20 g
  • Sal al gust
  • Espècies al gust

Cuina pas a pas:

  1. Peleu i sembreu la carbassa, tallada a trossos, cobriu-la amb llet i deixeu-la coure a foc lent en un recipient tancat. Afegiu sal.
  2. Col·loqueu crostons de pa 5 minuts abans de cuinar-los.
  3. Netejar la massa, abocar la resta de llet i bullir.
  4. Traieu la paella del foc, rectifiqueu-la de nata, mantega i serviu-la.

Sopa de crema de carbassa amb formatge

Sopa de crema de carbassa amb formatge
Sopa de crema de carbassa amb formatge

La sopa de crema de carbassa amb formatge és dietètica, conté poques calories i té un sabor increïble, un color brillant i alhora utilitat.

Ingredients:

  • Polpa de carbassa - 200 g
  • Pebre dolç - 1 unitat.
  • All - 3 grans
  • Crema - 50 ml
  • Formatge dur - 50 g
  • Sal al gust
  • Aigua potable - 300 ml

Cuina pas a pas:

  1. Poseu la polpa de carbassa, tallada a trossos, en aigua bullent amb sal.
  2. A continuació, afegiu-hi pebrots dolços, pelats de llavors i envans. Coeu els aliments durant 10-15 minuts.
  3. A continuació, afegiu-hi l’all picat i les herbes picades. Continueu cuinant la sopa 5 minuts més.
  4. Traieu la paella de la cuina i feu servir una batedora per batre el menjar fins que quedi homogeni.
  5. Torneu la sopa de carbassa a l’estufa, afegiu-hi la crema i els encenalls de formatge.
  6. Escalfeu la sopa sense que bulli.
  7. Afegiu sal, pebre mòlt i espècies. El curri, les herbes provençals i el gingebre es combinen perfectament a la sopa.
  8. Traieu el plat del foc i serviu-lo.

Sopa de crema de carbassa amb pollastre

Sopa de crema de carbassa amb pollastre
Sopa de crema de carbassa amb pollastre

Sopa de crema de carbassa sana i deliciosa amb pollastre. És ric en elements i vitamines necessaris per al nostre cos. Però la principal qualitat positiva és la cuina ràpida.

Ingredients:

  • Carbassa - 500 g
  • Patates: 300 g
  • Oli d’oliva - 10 g
  • Pit de pollastre - 150 g
  • Caldo - 1 l
  • Cebes - 100 g
  • Pebre mòlt - al gust
  • Sal al gust

Cuina pas a pas:

  1. Peleu les cebes i talleu-les a mitges anelles. Escalfeu l’oli d’oliva en una cassola de fons gruixut i fregiu-lo fins que quedi suau.
  2. Renteu el filet de pollastre rentat, talleu-lo a trossos petits i afegiu-lo a la paella amb cebes. Fregiu-ho fins que quedi blanc.
  3. Peleu i sembreu la carbassa, tallada en barretes, poseu-hi el menjar i deixeu-la coure a foc lent sota la tapa fins que quedi tova.
  4. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus. Col·loqueu-ho en un cassó juntament amb la carbassa.
  5. Salpebreu els productes i coeu-los fins que estiguin cuits.
  6. Després de la barreja, puré amb una batedora fins que quedi homogeni.
  7. Aboqueu-hi el brou, feu bullir i ajusteu el sabor amb les espècies.

Receptes de vídeo:

Recomanat: