Un primer plat saborós, contundent i saludable: sopa de bolets de tomàquet amb llenties. Llegiu com cuinar-lo en aquesta recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Una sopa de bolets de tomàquet aromàtica, brillant i deliciosa amb llenties diversificarà la dieta dels vegetarians i de les persones en dejú. El menjar és molt saborós, apetitós i bonic. Tot i que a la sopa li falta carn i un petit conjunt d’ingredients, el plat dóna una sensació de plaer i sacia perfectament. Les llenties donen la il·lusió que la sopa es cou en brou. Per tant, a molts els agradarà. A més, gràcies a un processament especial, les llenties contenen moltes substàncies valuoses, cosa que significa que aquest guisat també és saludable. El plat és adequat per a aquells que vulguin desfer-se dels quilos de més, els agrada menjar sa, dejunar i són vegetarians. A més, un altre avantatge de la sopa és que és ràpida i fàcil de preparar.
A més de les llenties, la sopa conté bolets, cosa que fa que el menjar sigui dietètic i magre. Es poden utilitzar qualsevol bolet, tant xampinyons de bosc com artificials o ostres. A més, poden ser frescos, congelats, secs i en conserva. Fins i tot podeu fer un assortiment. En aquesta recepta, vaig fer exactament això. Aquí es combinen harmònicament xampinyons i porcini secs. Aquí hi ha productes addicionals: verdures: patates i pastanagues. Fan que el guisat sigui més satisfactori i nutritiu. Com a guarniment de tomàquet, podeu prendre tomàquets frescos, ratllats a través d’un ratllador fi a la temporada d’estiu i fer servir tomàquets al vostre suc a l’hivern.
- Contingut calòric per 100 g - 35 kcal.
- Racions: 1 hora 45 minuts
- Temps de cocció: 3
Ingredients:
- Pebre negre mòlt: una mica
- Llenties - 0,75 c
- Patates: 1-2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Salsa de tomàquet - 2-3 cullerades
- Xampinyons - 300 g
- Bolets porcini secs - 30 g
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Oli vegetal - per fregir
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Full de llorer - 2 unitats.
Preparació pas a pas de sopa de bolets de tomàquet amb llenties, recepta amb foto:
1. Col·loqueu els bolets porcini en un bol profund i tapeu-los amb aigua calenta. Deixeu-les inflar durant mitja hora. Si els ompliu d’aigua amb gel, poseu-los en remull durant 1-1,5 hores.
2. Rentar els xampinyons, assecar-los i tallar-los en 2-4 falques. Peleu les patates i les pastanagues, renteu-les i talleu-les: les patates a daus més grans, les pastanagues, més petites.
3. Col·loqueu les llenties en un colador i renteu-les.
4. Fregiu els bolets en una paella amb oli vegetal fins que es daurin lleugerament.
5. Traieu els bolets porcini xops de la salmorra, talleu-los a trossos més petits i fregiu-los també.
6. La salmorra de bolets, en què es van mullar els bolets, coleu-la mitjançant filtració: tamís de ferro fi o gasa.
7. Col·loqueu les patates picades amb pastanagues i llenties en una olla. Afegiu les fulles de llorer i els grans de pebre.
8. Ompliu el menjar amb aigua i envieu la sopa a l'estufa perquè cuini.
9. 10 minuts després de bullir, poseu els xampinyons fregits i els bolets porcini en una cassola.
10. Afegiu-hi pasta de tomàquet.
11. Salpebreu el plat i deixeu-ho coure a foc lent durant 15 minuts. Al final de la cocció, podeu afegir herbes picades.
12. Serviu la sopa acabada calenta amb pa, crostons o crostons.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa de llenties amb bolets. La recepta de Julia Vysotskaya.
