La sorrel s’utilitza àmpliament a la cuina, és igualment bona en pastissos, amanides i sopes. Ara la temporada de les alazanes acaba de començar, de manera que cal utilitzar-la el màxim possible per menjar. Us proposo fer sopa de pollastre.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Si necessiteu preparar ràpidament una sopa sana i saborosa? Després us proposo aquesta recepta. La sopa d’arròs amb pollastre no només és saborosa, sinó també sana. Menjar fulles joves d’acella provocarà un augment de l’hemoglobina a la sang, que és una excel·lent prevenció de l’anèmia. El sorrell també té efectes antiinflamatoris, colerètics i analgèsics. Enforteix el cos, ajuda a normalitzar la digestió i contribueix a evitar la deficiència de vitamines.
Hi ha moltes receptes per fer sopes d’alazona, però la més popular és la sopa d’alzes amb ou. Es tracta d’un plat rus tradicional que no requereix un xef per preparar-lo. La recepta és escandalosament senzilla i tots els ingredients es venen a la botiga més propera.
Aquest plat es considera primavera-estiu perquè es prepara quan l’acella està plena de vitamines i creix a força. Tot i això, no serà superflu preparar-lo per a un ús futur: conservar, congelar o salar en un pot. A continuació, podeu gaudir d’una sopa verda saludable no només a la primavera i principis d’estiu, sinó durant tot l’any.
- Contingut calòric per 100 g - 36 kcal.
- Racions: 6
- Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts
Ingredients:
- Ales de pollastre - 5 unitats.
- Sorrel - manat
- Patates - 2 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Ous: 2 unitats.
- Cebes - 1 unitat.
- Full de llorer - 2 unitats.
- Grans de pebre: 4 unitats.
- Condiment per a sopes: 1 cullerada
- Pebre negre mòlt: una mica
Com fer sopa de pollastre:
1. Renteu les ales de pollastre, talleu-les a falanges i poseu-les en una olla.
2. Peleu la bombeta i afegiu-la a les ales.
3. Ompliu la carn d’aigua i poseu-la a la cuina per coure-la. Bulliu, reduïu la temperatura, traieu l’escuma de la superfície perquè el brou no quedi tèrbol i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 45 minuts.
4. Passat aquest temps, traieu la ceba de la paella. va donar al brou el seu sabor, aroma i nutrients. En aquest moment, peleu les patates, renteu-les i talleu-les a daus. A continuació, poseu-hi en brou.
5. A continuació, afegiu-hi el condiment de la sopa. Els productes inclosos en aquest condiment són els següents: pastanagues, cebes, pebrots, pastanagues i herbes. Com cuinar-lo vosaltres mateixos, podeu trobar la recepta al nostre lloc web. Si no teniu condiments, afegiu algunes d’aquestes verdures a la sopa.
6. Col·loqueu les fulles de llorer i els grans de pebre. Bullir a foc fort, després cargolar la flama al mínim i coure durant uns 15 minuts.
7. A continuació, renteu bé les fulles de l’acella, rentant tota la pols, la brutícia i la sorra. Talleu les tiges i talleu les fulles a tires i poseu-les en un cassó. Bulliu-los literalment durant 30 segons. Les fulles canviaran immediatament de color, es tornaran més verdes i més fosques.
8. En aquest moment, bulliu els ous durs durant 8 minuts, peleu-los i afegiu-los a la cassola.
9. Bulliu la sopa durant 30 segons i traieu l'olla de l'estufa. Deixeu-lo empinat durant 10-15 minuts i es pot servir amb el dinar.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer una deliciosa sopa de pollastre.
