Sense menús ni dietes completes sense sopes. S’han d’incloure a la nostra dieta. Aquí teniu la recepta d’un primer plat senzill i contundent de verdures.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La sopa de verdures gruixuda és una altra variant d’un dinar deliciós i saludable. Sis tipus diferents de verdures i diversos tipus d’herbes es combinen meravellosament, donant a la sopa un aroma i un sabor excel·lents. Al mateix temps, no importa que sigui hivern ara. Les verdures congelades són ideals per fer sopes. Per exemple, coliflor, pebrots, pèsols, bròquil, etc. Cada mestressa de casa pot ajustar la gamma de verdures seleccionades de forma independent, segons les preferències personals.
La base de la sopa pot ser qualsevol. Bulliu-lo en brou de verdures, peixos o bolets durant el dejuni. Per a un àpat més satisfactori, són adequats trossos de porc o vedella. I per a un farcit i una sopa lleugera alhora, utilitzeu carn de pollastre. El brou de pollastre no només és saborós, sinó que també ajuda a recuperar-se després d’una malaltia.
L’equilibri de líquids i verdures d’una sopa és condicional. Per tant, cada mestressa de casa ha de decidir de forma exacta quantes verdures hi hagi al menjar. És important que la sopa amb prou feines bulli i no bulli. Això és fonamentalment important. En cas contrari, amb una bullició intensa, semblarà farineta i es convertirà en puré de patates amb verdures.
- Contingut calòric per 100 g - 64 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 50 minuts
Ingredients:
- Baquetes de pollastre - 2 unitats.
- Patates - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Coliflor - 1/2
- Pebre dolç - 1 unitat.
- All - 2 grans
- Full de llorer - 2 unitats.
- Anet: petit ram
- Julivert: petit ram
- Pebre negre mòlt: una mica
- Sal al gust
Preparació pas a pas de sopa espessa amb verdures
1. Renteu el pollastre i talleu-lo a trossos, que es col·loquen a la cassola. Traieu la pell de la ceba i envieu-la a la paella. Al final de la cocció, traieu-la i rebutgeu-la. en aquest moment haurà renunciat al seu gust i aroma. Però si us agrada fregir ceba a la sopa, feu-ho. També poseu fulles de lava i grans de pebre en una cassola. Ompliu el menjar amb aigua potable i poseu-lo a la cuina. Bullir, reduir el foc al mínim i desprendre l’escuma. Continueu cuinant el brou durant mitja hora aproximadament.
2. A continuació, poseu a la cassola les patates i les pastanagues pelades i tallades a daus. Torneu a escalfar la temperatura fins que bulli els aliments i reduïu-los al mínim.
3. Després de bullir 10 minuts, afegiu la coliflor i els pebrots a un cassó. Faig servir aquests productes congelats, però els frescos també funcionaran.
4. A continuació, poseu els greens. Pot ser fresc, congelat o sec. Salpebreu la sopa amb sal i pebre mòlt. Bulliu els ingredients a foc fort per fondre ràpidament les verdures congelades. A continuació, poseu el foc al mínim i deixeu coure a foc lent la sopa, uns 10 minuts, fins que tots els ingredients estiguin tous. Al final de la cocció, ajusteu el gust amb sal i pebre mòlt i passeu els alls per una premsa.
5. Serviu la sopa calenta just després de coure-la. És molt saborós menjar-lo amb crostons o crostons.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una sopa de verdures espessa.
