La sopa de tomàquet espessa és deliciosa i inusual. Es prepara fàcilment a partir dels ingredients disponibles i resulta satisfactori i nutritiu. El plat és digne d’atenció i repetició.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Sopa de porc espessa i contundent amb patates joves, rica en sabor a tomàquet i un lleuger aroma d’herbes fresques. Es prepara de forma ràpida i senzilla. I és adequat tant per a la tarda d’hivern com per als dies càlids de l’estiu. L’únic que es fa a l’hivern, en lloc de tomàquets sucosos frescos, haureu d’utilitzar pasta o suc de tomàquet, o bé podeu passar tomàquets en conserva per la batedora. El menjar resulta ric, aromàtic, moderadament nutritiu i espès. Bé, l’acompanyament ideal per a aquesta sopa, és clar, és el pa blanc fresc.
En general, les sopes de tomàquet tenen moltes variacions de cuina. Podeu trobar una gran varietat de receptes experimentant amb ingredients addicionals. Per exemple, les salsitxes, el pollastre fumat, les vísceres, etc. es poden prendre com a components de la carn. És el mateix amb productes addicionals. Hi són adequades una gran varietat de verdures, col, carbassó, mongetes, albergínies i bolets. No us oblideu dels verds. En qualsevol època de l’any, és un element necessari. El més important d’aquesta sopa són els tomàquets. Per a aquesta recepta, els tomàquets s’utilitzen frescos, madurs i vermells. Com a últim recurs, el suc de tomàquet o la salsa de tomàquet diluït amb aigua servirà. La resta d’ingredients, com per a qualsevol altra sopa, es poden variar.
- Contingut calòric per cada 100 g - 50 kcal.
- Racions per envàs - 4-5
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Porc - 500 g
- Patates joves - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Tomàquets - 3 unitats.
- Pebre dolç - 1 unitat.
- Amaniment de tomàquet: 100 ml
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
Preparació pas a pas de sopa de tomàquet espessa:
1. Rentar el porc, pelar la pel·lícula, tallar l’excés de greix i tallar-lo a trossos grans de 4-5 cm de mida.
2. Peleu les pastanagues, renteu-les i talleu-les a barres.
3. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les en 4-6 trossos, segons la mida original dels tubercles.
4. Renteu els tomàquets i talleu-los en 6-8 rodanxes. Peleu els pebrots de la caixa de llavors, renteu-los i talleu-los a tires.
5. Renteu l’anet i talleu-lo finament.
6. Aboqueu oli vegetal en un calder de ferro colat o en un cassó gran i escalfeu-ho bé. Afegiu porc i escalfeu-ho ben alt.
7. Fregiu la carn a foc viu fins que es dauri, remenant de tant en tant.
8. Afegir-hi pastanagues i afegir oli si cal.
9. Continueu remenant per fregir els aliments fins que les pastanagues quedin rosses.
10. A continuació, afegiu patates a l’olla.
11. Fregiu-ho tot junt per daurar les patates.
12. A continuació, afegiu-hi els pebrots.
13. Segueixen els tomàquets.
14. Remeneu el menjar.
15. Coeu-ho tot junt durant uns 5 minuts.
16. Aboqueu el sofregit de tomàquet en una cassola.
17. Aboqueu el menjar amb aigua potable, rectifiqueu-ho de sal i pebre mòlt. Bullir, baixar la temperatura i continuar la cocció durant 1 hora amb la tapa tancada.
18. Col·loqueu l'anet 10 minuts abans de coure-ho.
19. Deixeu la sopa acabada en infusió durant 10-15 minuts i serviu-la abocant-la en bols.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa de tomàquet espessa.
[media =
