Una sopa espessa de pollastre us escalfarà en temps fresc, saturarà i reposarà el cos amb vitamines durant molt de temps. Recepta pas a pas amb recepta de fotos i vídeos.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Una sopa espessa i contundent a base de brou de pollastre saturarà i escalfarà el cos a les tardes fredes de tardor i gelades a l’hivern. El plat té un sabor delicat i una aroma a boca que no deixarà ningú indiferent. És una sopa ideal per a un estil de vida saludable, ja que la sopa és un aliment essencial per a tothom. És important per al funcionament normal del tracte gastrointestinal i proporciona al cos vitamines i minerals essencials.
Per al brou, podeu utilitzar tot el pollastre o les seves parts individuals: filets, baquetes, ales, cuixes. També és adequat un joc de sopes de pollastre. Els menjars secundaris de sopa de pollastre poden ser qualsevol cosa que vulgueu. La versió clàssica es considera sopa de fideus de pollastre. Però no menys popular sopa amb verdures i herbes. Es poden utilitzar una gran varietat d’aliments com a verdures que més us agradin, incl. els espais en blanc congelats són adequats. Les herbes afegiran aroma i gust a la sopa preparada. Pot ser julivert, anet, coriandre i diverses herbes i espècies seques.
- Contingut calòric per 100 g - 65 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 30 minuts
Ingredients:
- Pollastre o parts de pollastre: 300-400 g
- Pebre dolç - 1 unitat.
- Coliflor - 200 g
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Julivert: un munt
- Patates - 2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
- Anet - manat
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Full de llorer - 2 unitats.
Preparació pas a pas de sopa de pollastre espessa, recepta amb foto:
1. Renteu el pollastre i talleu-lo a rodanxes. Selecciona les parts que faràs servir per a la sopa i envia la resta a la nevera. Si voleu fer una sopa més dietètica, traieu la pell del pollastre, perquè conté la majoria de greixos i colesterol, o utilitza pit de pollastre per brou. Utilitzo potes de pollastre per a aquesta recepta. Poseu el pollastre a la nevera, afegiu-hi la ceba pelada, el llorer i els grans de pebre. Envieu-lo a coure a la cuina. Després de bullir, feu foc baix, traieu l’escuma formada i deixeu-ho coure a foc lent durant 1 hora. Com més es cuini, més ric serà el brou.
2. Peleu les patates i les pastanagues, renteu-les, talleu-les i envieu-les al brou. Talleu les patates a daus grans, les pastanagues a daus més petits o ratlleu-les.
3. Bulliu les patates i les pastanagues durant 10 minuts i poseu les inflorescències de coliflor en un cassó.
4. A continuació, afegiu-hi el pebrot dolç tallat a tires. Aquesta recepta utilitza coliflor i pebrots congelats. No cal descongelar les verdures; submergiu-les immediatament en aigua bullent.
5. Bullir la sopa fins que estiguin totes les verdures i afegir el julivert.
6. A continuació, afegiu-hi l'anet picat. Les sopes verdes s’utilitzen congelades i seques.
7. Salpebreu la sopa amb sal, pebre mòlt, bulliu-la durant 5 minuts i traieu-la del foc. Deixeu la sopa en infusió durant 15-30 minuts i serviu-la a la taula del sopar amb crostons o crostons i, si ho desitgeu, podeu posar all o una cullerada de crema agra passada per una premsa a cada porció.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa de pollastre espessa amb crostons d’all.
