La sopa casolana de peus de pollastre es cuina ràpidament, però resulta deliciosa i satisfactòria. S’inclou en la categoria de receptes clàssiques i a qui no li agrada una bona sopa de pollastre casolana? Recomaneu a tots que cuinin!
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Sovint es preparen sopes calentes i saboroses amb brou de pollastre, però no amb un cub químic, sinó amb carn de pollastre real. Qualsevol part de l’ocell es pot utilitzar com a base del brou: ales, cuixes, potes, filets, etc. I l’opció més pressupostària són les potes de pollastre, mentre que el brou resulta no menys satisfactori, ric, saborós i aromàtic. Va passar que els peus de pollastre poques vegades s’utilitzen a la cuina europea. Però al Japó, Tailàndia, Xina i altres cuines asiàtiques, es presta la deguda atenció a aquesta part de l’ocell. Per exemple, les potes són fregides, estofades, les sopes aromàtiques bullides, etc. Els àpats són rics i saludables, ja que les potes contenen molts microelements valuosos. Per tant, recomano a tothom que cuini aquesta versió de la sopa.
Podeu cuinar una sopa d’aquest tipus amb qualsevol ingredient: fideus, fideus, pasta, arròs i ordi, i no és una llista completa d’ingredients. La sopa també és deliciosa amb verdures. Com passa amb qualsevol sopa de pollastre, també és recomanable fer servir potes de pollastre fresques per a aquesta recepta en lloc de congelades. Com que la descongelació de la canal deixa a les aus sense humitat natural, cosa que fa que el pollastre estigui sec i no sigui tan saborós. Si afegiu verdures congelades, poseu-les 5-10 minuts abans que les fresques. Bé, llegiu la resta de secrets de la recepta.
- Contingut calòric per 100 g - 25 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Cames de pollastre - 4-6 unitats.
- Carbassó - 1 unitat.
- Pebre dolç - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Tomàquets - 4 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
Cuina pas a pas de sopa de verdures de pota de pollastre:
1. Renteu les potes de pollastre i poseu-les a l’olla. Afegiu-hi la ceba pelada, el llorer i els grans de pebre. Aboqueu els aliments amb aigua potable i col·loqueu-los a la cuina per cuinar. Quan el brou arribi a bullir, traieu l’escuma, baixeu el foc i continueu cuinant el brou sota una tapa tancada durant 30-40 minuts.
- Ompliu sempre el pollastre amb aigua freda, no feu servir aigua calenta ni calenta.
- Si es compren les potes (en tinc de casolanes), escorreu el primer brou per protegir-vos dels additius nocius que alimentaven el pollastre. Afegiu-hi totes les espècies amb el segon brou.
- No deixeu que el brou bulli. El foc ha de ser el més petit, en cas contrari la carn es tornarà dura i el brou ennuvolat.
2. Rentar el carbassó, eixugar-lo i tallar-lo a daus. Si el fruit està madur, peleu la pell dura i traieu-ne les llavors dures. No ho fan amb individus joves. Peleu els pebrots dolços de llavors i envans, renteu-los i asseceu-los, tallats a tires. Talleu els tomàquets en 4-6 trossos, segons la mida original.
3. Passat un cert temps, poseu el carbassó a la sopa.
4. A continuació, envieu pebrots dolços.
5. I afegiu-hi els tomàquets immediatament. Totes són verdures de consistència suau, de manera que es couen el mateix temps.
6. Salpebreu la sopa amb sal i pebre mòlt i deixeu-la bullir. Després reduïu la temperatura al mínim, tanqueu la cassola amb una tapa i continueu cuinant la sopa fins que les verdures estiguin a punt, és a dir. fins que estigui tova. Al final de la cocció, traieu la ceba de la paella, ja que ha donat al plat tot el seu gust.
7. Aboqueu la sopa preparada en plats i serviu-la calenta amb una llesca de pa fresca. Aquesta sopa de potes de pollastre resulta deliciosa, rica i amb "gelatinosa", perquè les potes de pollastre són propenses a gelificar-se.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa de peu de pollastre
[media =
