Des que les fitxes arriben als prestatges, s’han convertit en una de les seves delícies preferides. A més de consumir-se amb un got de cervesa, els experts en cuina van començar a utilitzar el producte com a ingredient d’una amanida. I, a més, van aprendre a cuinar-los pel seu compte.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Fins i tot fa 1, 5 segles, les patates fregides eren un aperitiu només per a la societat nord-americana. Al nostre país es van començar a produir a la dècada dels 60 del segle XX. Després se'ls va anomenar rodanxes de patata cruixents. Els xips es preparen mitjançant 2 tecnologies. Clàssic: les patates pelades es tallen a rodanxes fines i es fregeixen. Un mètode modern: el puré de patates es fa a partir de tubercles, que es formen amb estelles. A més, aquest producte es pot fabricar fàcilment a casa i és molt més útil.
No oblideu que durant la preparació d’encenalls industrials, a causa de fregir-los en oli vegetal, es formen substàncies nocives. Per tant, no us heu de deixar portar amb l’ús d’aquest producte. Podeu cuinar patates fregides sense oli vegetal utilitzant un forn de microones. Per fer-ho, heu de tenir un ratllador per obtenir rodanxes fines. Els xips resultants al forn de microones no són tan nocius, ja que no hi ha oli.
En aquesta ressenya, no només us explicaré com cuinar patates fregides casolanes, sinó també una recepta d’una deliciosa amanida amb elles. Tot i que les patates fregides són un producte independent, s’afegeixen a diversos plats, incl. i amanides. Va bé amb productes carnis, aus de corral, verdures, bolets, ous, formatges, etc. Les patates cruixents afegiran un sabor picant a qualsevol plat.
- Contingut calòric per 100 g - 321 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 10 minuts per tallar els aliments més 15 minuts per fer patates fregides
Ingredients:
- Patates - 1 unitat. (tubercle gran)
- Tomàquets - 1 unitat. (mida gran)
- Formatge elaborat: 100 g
- Ous - 1 unitat.
- Olives sense pinyol: 100 g
- All - 1 clau
- Maionesa: per vestir
- Sal: un pessic
Com fer una amanida amb patates fregides casolanes:
1. Peleu les patates, renteu-les i talleu-les a rodanxes fines d’uns 3 mm de gruix. Col·loqueu-los en un bol d’aigua i deixeu-los reposar 5 minuts perquè surti el midó. A continuació, traslladeu-los a un paper de forn de vidre al microones i rectifiqueu-ho de sal i pebre.
2. Envieu les patates al microones, a coure-les durant 5-8 minuts, segons la potència de l’aparell.
3. Rentar el tomàquet, assecar-lo i tallar-lo a daus. Talleu el formatge fos a trossos de mida mitjana. Col·loqueu els aliments en un bol profund.
4. Submergiu els ous en aigua freda i bulliu-los fins a obtenir una consistència fresca durant 10 minuts. Transferiu-los a l’aigua gelada i deixeu-los refredar completament. A continuació, peleu-los i talleu-los a trossos, que s’envien a un bol amb els aliments.
5. Trenqueu les patates fregides a trossos i envieu-les al bol d'amanides. Salpebreu els aliments i passeu el gra d'all pelat per una premsa.
6. Aboqueu-hi maionesa i remeneu-ho bé.
7. Serviu l'amanida en un plat ample i guarniu amb meitats d'oliva. Si es vol, les olives es poden barrejar amb l’amanida amb tots els ingredients.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida en 5 minuts.
