La recepta per fer patates fregides a casa sense fregidora.
A tothom li encanten les patates fregides cruixents i cruixents, sobretot els nens. Potser els partidaris de l’alimentació saludable diran que no hi ha res útil en aquest plat, però és poc probable que l’anomenin insípit. Per descomptat, no hauríeu de fer patates fregides cada dia; per a una taula festiva, és perfecte tant com a plat secundari com com a plat independent, que se serveix, per exemple, amb salsa de tomàquet, formatge o una altra salsa.
No necessiteu tenir una fregidora per preparar aquest plat senzill i deliciós, podeu cuinar patates fregides en una cassola normal.
- Contingut calòric per cada 100 g - 312 kcal.
- Racions: qualsevol quantitat
- Temps de cocció: 1 hora
Ingredients:
- Patates grans
- Oli vegetal
- Sal
- Pebre negre
- Pebre vermell picant (opcional)
Cuinar patates fregides a casa:
1. Renteu les patates grans, peleu-les i traieu-los els "ulls".
2. Assecar-la amb un paper absorbent, tallar-la en tires llargues (al llarg de la patata) i salpebrar-la. Aboqueu oli vegetal (refinat) en un cassó, escalfeu-lo uns minuts.
5. Introduïu suaument algunes de les patates a l'oli escalfat perquè la cobreixi completament i, remenant de tant en tant, fregiu-les a foc mitjà fins que es formi una apetitosa escorça daurada. Poseu les patates fregides en un plat, el fons del qual s’ha de cobrir prèviament amb un tovalló de paper, quedant-hi absorbit l’excés d’oli.
