A qui no li encanten les patates fregides? Estic segur que simplement no hi ha aquestes persones. Us proposo no malgastar diners i no malmetre la vostra salut amb un producte comprat, sinó cuinar-lo vosaltres mateixos, sobretot perquè no és gens difícil.
Contingut:
- Secrets de fer berenars
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Molts nutricionistes persegueixen les fitxes de fàbrica, cosa que, en principi, es mereix. Però de vegades pot ser difícil refusar un berenar tan deliciós. Per tant, la cuina moderna ha inventat una manera de fer autèntiques patates fregides a casa, en només 20 minuts. A més, es poden elaborar amb sabors, espècies i additius completament diferents.
Secrets de fer fitxes amb les teves mans
- Afineu bé el ganivet abans de cuinar-lo per poder tallar les verdures a rodanxes fines que no superin els 2 mm. Un processador d’aliments amb un accessori especial per tallar verdures ajudarà a simplificar la tasca.
- Utilitzeu patates amb un contingut mínim de midó o poseu la verdura en remull amb aigua per aprofitar-la al màxim.
- Trieu tubercles aproximadament del mateix diàmetre perquè les peces tinguin la mateixa mida, sense ulls ni dentades, per no tallar-les.
- Talleu les patates només després que estiguin completament seques. Assecar les rodanxes tallades sobre una tovallola de paper.
- Guardeu el berenar en una bossa de paper a la nevera o en qualsevol altre lloc fresc.
- Perquè les patates fregides siguin més dietètiques, coeu-les al microones. Utilitzeu una fregidora de greix profund per obtenir una crosta daurada.
- Per berenar microones, col·loqueu sempre pergamí, paper de forn o farina a la safata de forn.
- Per millorar el sabor del producte, utilitzeu espècies: pebre vermell, anet, all, ceba o una barreja d’herbes aromàtiques.
- Contingut calòric per cada 100 g - 50 kcal.
- Racions: 200 g
- Temps de cocció: 20 minuts
Ingredients:
- Patates - 1 unitat.
- Sal - 1/4 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt - 1/4 culleradeta o al gust
- Pebre mòlt - 1/4 culleradeta (opcional)
Cuinar patates fregides
1. Peleu, renteu i talleu les patates a rodanxes fines, que no superin els 2 mm de gruix.
2. Col·loqueu les rodanxes a rodanxes en un bol i tapeu-les amb aigua. Deixeu reposar els tubercles durant 15 minuts, de manera que surti una mica de midó, i les rodanxes de patata quedaran especialment cruixents.
3. Barregeu sal, pebre negre i pebre vermell.
4. Traieu les patates de l'aigua, esbandiu-les i eixugueu-les bé amb un paper absorbent o poseu-les damunt un tovalló. A continuació, poseu-lo en un bol i afegiu-hi espècies.
5. Remeneu les llesques d’espècies i tubercles fins que quedin uniformement cobertes.
6. Folreu un paper de forn de vidre amb paper de forn i col·loqueu-hi les rodanxes de patata.
7. Col·loqueu la safata de forn al microones, poseu el forn a la temperatura més alta i coeu les patates fregides durant uns 7-10 minuts. Després els podeu servir amb les vostres salses i salsa de tomàquet preferits. Podeu menjar l’aperitiu no només fred, sinó també calent just després de cuinar-lo.
Vegeu també la recepta de vídeo per cuinar patates fregides al microones:
[media =
