Una popular, saborosa i sana amanida de col i pastanagues ajudarà a complementar un plat de carn o a convertir-se en un aperitiu lleuger. A més, no cal dedicar molt de temps i esforç a preparar-lo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
A la freda estació hivernal, el cos és especialment vulnerable: és propens als refredats, disminueix la immunitat, els cabells s’apaguen, la pell perd la seva elasticitat i l’estat d’ànim empitjora. L’ús diari d’amanides vitamíniques a base de verdures fresques ajudarà a evitar aquestes malalties. Es prepara amb una gran varietat de verdures, però avui us proposo fer servir col amb pastanagues. Aquesta és la combinació d’amanides més popular perquè aquestes verdures sempre estan disponibles en qualsevol època de l'any. A més, el plat és molt senzill de preparar i tota mestressa de casa i xef novell sense experiència ho pot fer fàcilment. A més, per preparar aquesta amanida, no cal que seguiu en absolut la recepta. I la composició dels aliments es pot canviar afegint o substituint ingredients.
De la mateixa manera, qualsevol amanida inclou un amaniment deliciós i saludable. La base de qualsevol apòsit és sovint tota mena d’olis vegetals: gira-sol, oliva, llinosa, noguera, etc. Tots tenen un efecte beneficiós sobre l’estat de la pell, els vasos sanguinis, els intestins i la funció hepàtica. Tot i això, es poden complementar o diluir amb qualsevol vinagre (taula, vi i fruita), salsa de soja, mostassa, etc.
- Contingut calòric per 100 g - 50, 2 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Col blanca - 300 g
- Pastanagues - 1 unitat.
- Alfàbrega verda: algunes branquetes
- Julivert verd: algunes branques
- Oli vegetal: per amanir
- Salsa de soja: 2 cullerades
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
Recepta d’amanides de col i pastanaga pas a pas
1. Traieu les inflorescències superiors de la col. solen estar brutes. Talleu la part necessària del cap de la col, renteu-la i talleu-la finament. Poseu la resta a la nevera. Si la col és hivern, escampeu-la amb sal i recordeu-la amb les mans per deixar anar el suc. Això farà que l’amanida sigui més sucosa. Aquestes accions no es duen a terme amb col jove, ja que és sucosa per si mateixa.
2. Peleu les pastanagues, esbandiu-les, netegeu-les amb un paper absorbent i ratlleu-les sobre una ratlladora gruixuda.
3. Poseu la col picada i les pastanagues ratllades en un bol d’amanides.
4. Condimentar les verdures amb sal, oli vegetal, salsa de soja i remenar. Refrigerar durant 15 minuts.
5. Abans de servir l’amanida, escampeu-la amb cilantro picat i julivert. Serviu-lo a taula amb qualsevol guarnició o mengeu-lo per sopar tard. L’amanida és baixa en calories, de manera que no espatllarà la figura de cap manera.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida de vitamines a partir de cols i pastanagues.
