L'amanida de polsera de magrana és potser el plat més bell, deliciós i delicat de la cuina russa. Aquesta és una gran decoració per a qualsevol taula festiva i un àpat meravellós per a la delícia de la llar i els hostes.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
L'amanida de polsera de magrana es pot considerar amb tota raó un clàssic, perquè gairebé no hi ha celebració completa sense ella! Tot i que recentment ja s’han començat a oblidar una mica, ja que va ser substituït per modernes amanides i aperitius per productes exòtics. Tot i això, encara té fans. I en general, si ja fa temps que el prepareu, tornem el plat a les nostres taules. Al cap i a la fi, l’amanida de polsera de magrana sembla realment bonica i solemne. És força atractiu gràcies a les seves vibrants llavors de magrana que esquitxen tota la superfície del plat.
En aquesta amanida, per descomptat, hi ha un conjunt de productes clàssic, però és perfecte, no cal. L’únic ingredient imprescindible per a amanides són les llavors de magrana. I, per descomptat, la forma té la forma d’un anell. I tots els ingredients que hi haurà amagats dins dels grans, els podeu triar al vostre gust. Però us donaré una llista de productes tradicionals. Es tracta de verdures bullides (patates, pastanagues, remolatxa), ous durs i un producte carni. Tots els productes s’apilen per capes i s’amaneixen amb maionesa per mantenir-los units. Però podeu triar la vostra pròpia combinació de productes, que es pot dissenyar en qualsevol ordre.
- Contingut calòric per cada 100 g - 95 kcal.
- Racions: 1 amanida
- Temps de cocció: 30 minuts per a l’amaniment, més el temps per bullir i refredar les verdures
Ingredients:
- Filet de pollastre - 1 unitat.
- Patates - 2 unitats.
- Remolatxa - 1 unitat.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Nous - 100 g
- Ous: 4 unitats.
- Maionesa: per vestir
- Magrana - 1 unitat.
- Oli vegetal - per fregir
- Sal al gust
Preparació pas a pas de l'amanida de polsera de magrana:
1. Renteu les patates, la remolatxa i les pastanagues i poseu-les en una olla. Abocar les verdures amb aigua i bullir fins que estiguin tendres. Les patates amb pastanagues estaran a punt abans. Per tant, traieu-les i continueu cuinant la remolatxa.
2. Rentar els ous, posar-los en una cassola, omplir-los d’aigua potable i bullir-los bullits.
3. Esbandiu el filet de pollastre i bulliu de la mateixa manera en aigua salada. No necessitareu brou per a aquesta recepta, de manera que podeu utilitzar-lo per a un altre plat o congelar-lo per a un ús futur. Refredeu completament les verdures, els ous i la carn després de cuinar-les. Com que el procés d’ebullició i refredament requereix un temps suficient, feu-ho per endavant, per exemple, al vespre. De manera que l’endemà només heu de recollir l’amanida.
4. Quan tots els productes estiguin preparats, seleccioneu un plat per a l'amanida i, al mig, col·loqueu un anell de pastisseria, un got, un got o qualsevol altre objecte rodó al voltant del qual disposareu el menjar. Filet de pollastre de primera capa, tallat a trossos o esquinçat en fibres i raspallar-lo amb maionesa
5. A sobre, poseu-hi les patates bullides ratllades, mullades amb la salsa.
6. A continuació, escampeu els ous bullits ratllats. Lubriqueu-los també amb maionesa.
7. Piqueu les cebes a mitges anelles i salteu-les en una paella. Fregiu les nous en una altra paella neta i seca i fregiu-les a trossos mitjans. A continuació, apliqueu aquests productes amb la següent capa.
8. Ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut i traieu la següent capa. Saturar-lo amb salsa.
9. La següent capa és la remolatxa ratllada. No cal greixar-lo amb maionesa. Per a qualsevol disseny de productes, assegureu-vos que l’última capa d’amanida sigui de remolatxa ratllada per tal que l’amanida tingui un aspecte més bonic, d’un color monocrom bordeus.
10. Desmunteu la magrana en grans i col·loqueu-la fermament a la part superior amb l'última capa, com si premés la capa de remolatxa. Remullar l'amanida a la nevera durant una hora per sucar i servir. Té un aspecte força impressionant i un gust inusual i ininterromput. I si us confonen les llavors de magrana, busqueu magrana sense llavors o substituïu-la per llimones.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer l’amanida del polsera de magrana.
