Les aus de corral, els ous de guatlla i la carbassa són excel·lents ingredients per a una amanida de vitamines. Proposo cuinar un plat increïblement saborós, lleuger i sa per a tota la família.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Probablement, la categoria de plats com les amanides és la més extensa. Potser és impossible comptar quantes variants n’hi ha al món. Tots els xefs i hostes creen noves combinacions a partir dels ingredients disponibles. Alguns tipus d’amanides serveixen com a aperitius, d’altres com a plat independent en tota regla que nodreix perfectament. Al cap i a la fi, el repte no només consisteix a organitzar correctament els productes. Per a qualsevol menú, un component important és el contingut baix en calories. Després de dominar la seva preparació, no dubtarà en preparar amanides adequades per esmorzar, sopar lleuger o berenar.
En aquesta revisió us proposo una recepta per a una amanida lleugera a base de carn d’ànec, ous de guatlla i polpa de carbassa. La combinació d’aquests productes és un autèntic magatzem de vitamines i minerals útils. El contingut calòric no és tan alt com en altres plats. A més, aquesta amanida pot satisfer completament la fam que sovint acompanya tota la dieta. I després de la ració d’amanida menjada, no hi haurà sensació de pesadesa a l’estómac. I tot això millorarà notablement el vostre estat d’ànim.
- Contingut calòric per 100 g - 76 kcal.
- Racions: 3
- Temps de cocció: 15 minuts per a la preparació de l’amanida, més temps addicional per cuinar els aliments
Ingredients:
- Filet d'ànec - 2 unitats.
- Carbassa - 200 g
- Ous de guatlla - 7-10 unitats.
- Nous - 5-7 unitats.
- Salsa de soja: 3 cullerades
- Oli d’oliva: 5 cullerades
- Sal: aproximadament 2/3 culleradetes o al gust
Cuinar amanida d’aviram, ous de guatlla i carbassa:
1. Tinc en estoc una canal d’ànec sencera, que cuinaré sencera i, a continuació, en tallaré els filets per a amanida i només serviré la resta de parts amb un platet. Però si teniu un filet separat, cuineu-lo vosaltres mateixos. Per tant, renteu l’ànec, rasqueu la pell i cobriu-ho amb espècies, herbes, la vostra salsa o adob preferida. Emboliqueu l’ocell amb paper film i envieu-lo a coure al forn escalfat durant 2 hores a 200 graus. També podeu preparar el filet bullint-lo fins que estigui tendre. A més, es pot utilitzar carn de pollastre en lloc d’ànec.
2. Quan l’ànec estigui fet, talleu els filets i deixeu-los refredar.
3. Tallar la carn freda en tires o esquinçar les fibres a mà, pelar la carbassa, treure les llavors i tallar les fibres. Talleu-lo a trossos rectangulars mitjans i coeu-ho al forn a 180 graus durant 15 minuts. La consistència de la carbassa ha de ser suau. No aconsello cuinar-lo, tk. es saturarà d’humitat, cosa que farà que l’amanida sigui aquosa.
4. Bullir els ous de guatlla fins que estiguin forts. Es couen ràpidament, no més de 4-5 minuts. A continuació, refredi en aigua freda i pela. Piqueu les nous i fregiu-les una mica en una paella neta i seca. Tot i que podeu utilitzar-les crues, tenen menys calories.
5. Quan tot el menjar estigui a punt, comenceu a recollir l'amanida. Agafeu un plat convenient i col·loqueu-hi la carn d’aviram i repartiu-hi la polpa de carbassa.
6. Talleu els ous de guatlla per la meitat i afegiu-los al menjar.
7. Guarniu l'amanida amb grans de nous i regueu-ho amb salsa de soja i oli d'oliva. Podeu condimentar l’amanida amb sal al gust.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer amanida de pollastre amb ous de guatlla i verdures.
