Les amanides de remolatxa són les més habituals de tot tipus d’amanides. I una de les més populars i fàcils de preparar és una amanida de remolatxa i prunes prunes, que es pot complementar amb qualsevol producte, per exemple, ous de guatlla.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Qualsevol cuiner novell podrà fer una amanida de remolatxa. No es requereixen coneixements especials i habilitats culinàries i sempre es garanteix un resultat excel·lent. A més, això s'aplica tant a l'amanida "Arengada sota un abric de pell", com a l'amanida més senzilla amb remolatxa i prunes prunes. L'últim, el cuinarem avui.
Com molts altres plats, l’amanida de remolatxa i prunes prunes s’ha guanyat el respecte de molts xefs per la seva facilitat de preparació i el seu sabor increïble. Aquest plat ja s’ha convertit en un àpat casolà tradicional. I qui hauria pensat abans que d’una arrel fibrosa insípida i salvatge es produiria un cultiu, com a resultat del qual naixeria un cultiu d’arrels tan saborós i saludable. A causa de les seves propietats beneficioses, es recomana la remolatxa per a ús en diverses dietes.
Aquesta recepta d’amanides es pot complementar amb nous, panses i altres additius. En aquesta recepta, vaig afegir ous de guatlla, cosa que va afegir espècies, sofisticació i sacietat addicional al plat.
- Contingut calòric per 100 g - 153 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts per tallar els aliments, més el temps per bullir i refredar la remolatxa
Ingredients:
- Remolatxa - 1 unitat.
- Oli vegetal: per amanir
- Prunes prunes - 70 g
- Ous de guatlla - 6-7 unitats.
- Sal - 1 culleradeta
Amanida de cuina amb remolatxa, prunes prunes i ous de guatlla:
1. Renteu la remolatxa, rasqueu la pell amb una esponja de ferro, si hi ha brutícia, i poseu-la en un cassó. Ompliu-lo d’aigua potable perquè cobreixi completament l’arrel vegetal i enceneu el fogó. Bullir, reduir el foc i coure, tapat, fins que estigui suau, unes 2 hores, segons la mida de la verdura. Comproveu la preparació amb un ganivet, ha de perforar fàcilment l’arrel vegetal, traieu les remolatxes acabades de l’aigua bullent i deixeu-les refredar. Ha de refredar-se completament. Això també requerirà almenys dues o més hores. Per tant, tingueu cura de bullir la remolatxa per endavant, per exemple, al vespre. Després de la verdura, peleu-la i talleu-la a daus de mida mitjana, o podeu coure la remolatxa al forn embolicant-la amb paper d'alumini i punxant-la amb una forquilla per deixar anar el vapor.
2. Rentar i assecar les prunes prunes amb un paper absorbent, tallar-les a tires i enviar-les a la remolatxa. Si les baies estan massa seques, aboqueu-hi aigua bullent durant 10 minuts. Traieu també els ossos, si n’hi ha.
3. Bullir els ous de guatlla durs durant 4 minuts i refredar-los en aigua gelada. A continuació, peleu de la closca.
4. Condimentar la remolatxa amb prunes prunes amb sal, abocar-la amb oli vegetal i remenar. Col·loqueu l'amanida en un bol de servei i decoreu-la amb ous de guatlla, que podeu disposar sencers o tallats per la meitat.
Vegeu també la recepta de vídeo sobre com fer amanida de remolatxa amb prunes prunes i fruits secs.
