Avui en dia, els criteris principals per als primers plats no només són el gust i la facilitat de preparació, sinó també els beneficis. Per tant, moltes mestresses de casa van començar a donar preferència a la preparació de sopes de puré de verdures. Compartiré una d’aquestes opcions amb vosaltres.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La sopa de puré és una sopa espessa feta amb puré de verdures, amb addició de carn, aus, peix i cereals. Aquesta sopa s'utilitza sovint en aliments per a nadons i dietètics. A molts els encanta pel seu sabor delicat, la textura vellutada i la facilitat de preparació. En aquest plat, podeu dissimular totes les verdures saludables que no agraden als membres de la família. Com que en la massa total encara no podeu entendre de quins ingredients està fet el plat. Fins i tot els fervents opositors a les cebes, els carbassons i les carabasses estaran encantats d’embolicar la sopa de verdures que no estimen, ni tan sols endevinaran la captura.
El principi general de fer sopa de puré és pelar, trossejar i bullir verdures. A continuació, tritureu fins que quedi suau. La consistència de la sopa es pot ajustar independentment diluint-la amb brou fins al gruix desitjat. Els productes es solen fer puré amb una batedora, però també podeu triturar-los mitjançant un colador o utilitzar un processador d’aliments. Els avantatges d’aquesta sopa inclouen un alt valor nutritiu, un alt contingut en vitamines i minerals, així com un baix contingut calòric.
- Contingut calòric per 100 g - 56 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 1 hora i 20 minuts
Ingredients:
- Ales de pollastre - 4 unitats.
- Carbassó - 1 unitat.
- Patates - 2 unitats.
- Pastanagues - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Tomàquets - 1 unitat.
- Sal - 2/3 culleradetes o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Anet - raïm mitjà
- Full de llorer - 2 unitats.
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
Cocció pas a pas de sopa de puré de verdures
1. Renteu les ales, traieu la resta de plomes i poseu-les en una olla.
2. Ompliu-los amb aigua potable, poseu-hi fulles de llorer i grans de pebre. Col·loqueu sobre els fogons i bulliu. Traieu l’escuma resultant, reduïu la temperatura al mínim i coeu el brou durant mitja hora aproximadament.
3. Prepareu totes les verdures en aquest moment. Peleu, renteu i trossegeu les patates, les pastanagues i les cebes. Renteu els carbassons amb tomàquets i talleu-los de la mateixa manera. La mida de les peces ha de ser aproximadament de la mateixa mida perquè les verdures es cuinin al mateix temps.
4. Al cap de mitja hora, traieu les ales del brou.
5. I poseu les verdures preparades a l’olla.
6. Bullir els aliments fins que estiguin tendres, uns 20 minuts.
7. A continuació, traieu les paelles amb una cullera ranurada i traslladeu-les a un recipient adequat.
8. Utilitzeu una batedora per batre el menjar fins que quedi homogeni, o tritureu-lo amb un colador de ferro fi.
9. Torneu a la cassola la massa vegetal, les ales i l’anet picat.
10. Salpebreu la sopa amb sal i pebre mòlt. Coeu tots els ingredients junts durant 5-7 minuts.
11. Aboqueu la sopa de puré preparada en bols profunds i serviu-la. Serviu-los amb crostons torrats o crostons secs al forn. Podeu afegir nata per a un menjar més nutritiu. I si no serviu sopa acabada de preparar immediatament, poseu la paella al bany maria. Llavors, la sopa no bullirà, però al mateix temps, continuarà calenta.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa de puré de verdures.
