Beneficis i propietats úniques dels espinacs. Recepta pas a pas per fer amanides de primavera amb espinacs. Nutritiu, però fàcil d'estómac i sense calories.
Els espinacs no són sovint a les nostres taules. Sí, pot tenir poc o cap gust. Però aquestes fulles verdes són un autèntic magatzem de nutrients. Tenen moltes propietats medicinals que el nostre cos necessita. Contenen moltes proteïnes, vitamines, micro i macroelements, a més d’àcids grassos saturats i insaturats. Els francesos anomenaven generalment els espinacs el rei de les verdures i una escombra per netejar l’estómac. A més de vitamines i minerals, els espinacs contenen una gran quantitat de proteïnes i un mínim de calories, cosa important per a la figura.
Els espinacs també són únics, ja que les fulles de la planta contenen una gran quantitat de pigments verds, cosa que permet donar a les salses, cremes i masses un bonic color verd. També es pot sotmetre a qualsevol tractament tèrmic culinari, tot conservant totes les seves propietats útils. Però el seu sabor delicat i delicat es revela de la millor manera en les amanides de verdures. Les amanides d’espinacs s’han d’incloure a la dieta d’una dieta sana, especialment a principis de primavera, quan el cos necessita reserves de nutrients i vitamines després d’un llarg hivern. Exteriorment, les fulles d’espinacs són semblants a l’acella, però a diferència d’ella, no tenen una acidesa característica. Els espinacs són neutres i refrescants.
Vegeu també com fer una simple amanida de cogombre, espinacs i formatge.
- Contingut calòric per 100 g - 85 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Espinacs: 2-3 raïms amb columna vertebral
- Sal: pessic gran o al gust
- Cogombres - 1 unitat.
- Oli vegetal: per amanir
- Col blanca jove - 200 g
- Raves - 5 unitats.
Preparació pas a pas d’amanida de primavera amb espinacs, recepta amb foto:
1. Traieu les fulles brutes superiors de la col blanca. Rentar el cap de col i assecar-lo amb un paper absorbent. Utilitzeu un ganivet afilat per tallar la col a tires fines. Si feu servir una verdura vella, espolseu-la amb sal i aixafeu-la amb les mans per deixar que la col deixi sortir el suc. No cal fer-ho amb un cap jove de col, perquè ja és sucós.
2. Tallar les fulles d'espinacs de les tiges. Si les fulles tenen ratlles rugoses, talleu-les també. Col·loqueu les herbes en un colador i renteu-les amb aigua freda corrent, rentant bé tota la pols, la sorra i la brutícia. A continuació, eixugueu les fulles amb un paper absorbent i talleu-les finament a tires.
3. Rentar els cogombres, assecar-los amb una tovallola, tallar els extrems pels dos costats i tallar-los en quarts prims.
4. Rentar els raves, assecar-los, tallar-ne les tiges i tallar-les com cogombres.
5. Col·loqueu totes les verdures en un bol profund i salpebreu-les amb una mica de sal. Si serviu l'amanida al cap d'un temps, saleu-la just abans de servir-la.
6. Condimentar l'amanida de primavera d'espinacs amb oli vegetal i remenar. Refredar a la nevera durant 15 minuts i servir amb qualsevol guarnició. I al vespre, aquesta amanida es convertirà en un àpat independent per a aquells que conservin la figura o vulguin perdre quilos de més.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer una amanida lleugera d’espinacs de primavera.
