Què hi hauria de més saborós que una amanida de verdures sucosa, ràpida i rica en vitamines, elaborada amb les primeres verdures de primavera? Una petita selecció de productes, una quantitat mínima de temps i un àpat saludable per a tota la família està a punt. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
El sever hivern finalment ha perdut terreny. Cansat d’aliments grassos i de conservació, el cos requereix plats lleugers i sucosos que recuperin la immunitat i la vitalitat. Són amanides de verdures que es convertiran en un bon ajudant per enfortir la vostra salut i retornaran la vostra forma ideal. Aquesta és una gran opció per saturar el cos amb vitamines durant la temporada alta de verdures i hortalisses. A la primavera, voleu més colors vius i amanides lleugeres. Ara és exactament el moment en què necessiteu preparar plats a base d’herbes i verdures que reposin l’equilibri vitamínic i mineral. Es tracta de tot tipus de col jove, raves, un ram de sucs verds … Aquests aperitius tan originals sempre us ajudaran tant a casa com al país, entre setmana i festius. Una deliciosa amanida de verdures vegetals a corre-cuita us proporcionarà vivacitat i energia. És saludable, dietètic i amb poca quantitat de calories. No només interessarà els vegetarians, sinó també els partidaris d’una alimentació saludable. També agradarà a tothom que estima menjar menjar sa.
És aconsellable preparar una amanida d’aquest tipus abans de servir-la, en cas contrari fluirà i les verdures perdran la seva forma. O talleu les verdures i rectifiqueu i saleu l’amanida just abans de servir-la, de manera que no doni molt de suc, ja que les verdures pre-salades donaran molt de suc. La millor manera és servir amanides de verdures en plats refrigerats.
Vegeu també com fer amanida d’espinacs vegetals.
- Contingut calòric per 100 g - 65 kcal.
- Racions: 2
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Cogombres - 2 unitats.
- Sal - 0,5 culleradetes o al gust
- Ceba verda: 3-5 plomes
- Ramson - 10-12 fulles
- Espinacs: 4-5 branquetes
- Oli vegetal: per amanir
- Raves - 8 unitats.
- Cilantro: petit ram
- Julivert: algunes branquetes
Preparació pas a pas d’una amanida de verdures i vitamines amb presses, una recepta amb una foto:
1. Rentar els cogombres, assecar-los amb una tovallola de paper, tallar els extrems pels dos costats i tallar-los en quarts prims en anelles de 3 mm.
2. Renteu els raves, eixugueu-ne la tovallola, talleu-ne els extrems i talleu-los de la mateixa mida que els cogombres, en quarts prims.
3. Renteu el coriandre i el julivert sota aigua corrent, eixugueu-les amb un paper absorbent i talleu-les finament.
4. Rentar les cebes verdes, eixugar-les i picar-les finament.
5. Col·loqueu tots els aliments en un bol, rectifiqueu-los de sal, afegiu-hi oli vegetal i remeneu-ho bé. Refredeu ràpidament l’amanida de vitamina vegetal preparada a la nevera durant 15 minuts. A continuació, traslladeu-los a un plat o a un amanidor. En aquest cas, no ompliu el plat ni el bol d’amanides d’amanida fins a la vora, sinó que deixeu 2-3 cm d’una vora lliure.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida lleugera de primavera ràpida.
