L’amanida verda és un plat saludable i, sobretot, fàcil de menjar. Podeu barrejar fulles verdes cruixents com vulgueu. Us proposo provar una de les combinacions més exitoses d’amanida verda amb ous. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Potser no hi ha un plat més senzill que una amanida verda i la seva varietat no té límits. Només cal esbandir les fulles, assecar-les, tallar-les artísticament a trossos amb les mans i ruixar-les amb amaniment. Podeu afegir altres aliments a espinacs i cebes, anet i julivert, ruca i altres tipus de fulles d’amanida. Afegiu al gust del cuiner o dels menjadors ous, cogombres frescos, cansalada, alvocat.
Tot i que el plat és bastant senzill d’executar, també té algunes regles. En primer lloc, regueu el plat amb amaniment immediatament abans de servir-lo perquè els verds no es pateixin i perdin el gust. En segon lloc, guardeu les fulles d’enciam verd al compartiment de verdures de la nevera, no en el fred extrem. En tercer lloc, no us oblideu de la compatibilitat de les varietats d’amanides. No afegiu 4-5 tipus de verds alhora al mateix plat. Màxim - tres, però preferiblement dos. Per a la vostra informació, hi ha més de mil espècies d’aquesta meravellosa planta dietètica.
Si periòdicament afegiu a la vostra dieta aquesta delicadesa d’herbes, podeu gaudir de l’efecte rejovenidor del cos, millorar el funcionament del sistema digestiu i la funció cardíaca. A més del complex mineral i vitamínic, les fulles són riques en fibra, cosa que millora el metabolisme.
Vegeu també com fer una amanida de verdures d’ou escalfat.
- Contingut calòric per 100 g - 89 kcal.
- Racions: 1
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Fulles d'enciam - 5-6 unitats.
- Oli vegetal: 3-4 cullerades
- Cebes verdes: petit ram
- Sal: un pessic
- Salsa de soja: 1, 5 cullerades
- Cilantro: petit ram
- Ous: 2 unitats.
Preparació pas a pas d’amanida verda amb ous, recepta amb foto:
1. Renteu les fulles d’enciam, eixugueu-les amb un paper absorbent i talleu-les a trossos amb un ganivet o esquinqueu-les a mà.
2. Renteu els verds de coriandre, eixugueu-los amb un paper absorbent i talleu-los finament.
3. Renteu les plomes de ceba verda amb aigua corrent, eixugueu-les amb una tovallola i talleu-les ben fines.
4. Feu bullir prèviament els ous a una consistència fresca. Com fer-ho correctament perquè els ous no es trenquin i el rovell no adquireixi un to blau, trobareu una recepta pas a pas amb una foto a les pàgines del lloc. Per fer-ho, utilitzeu la cadena de cerca.
A continuació, peleu els ous, talleu-los a falques i afegiu-los a l'amanida.
5. Combineu oli vegetal amb salsa de soja i remeneu fins que quedi homogeni amb una forquilla.
6. Saleu amanida verda amb ous, amaniu-la amb salsa i barregeu-la bé. Escampeu-les amb llavors de sèsam si ho desitgeu.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer una amanida amb fulles d’enciam.
