Una recepta pas a pas de costelles de patata i mató: una llista de productes necessaris i la tecnologia per preparar un deliciós berenar. Receptes de vídeo.
Les hamburgueses de mató de patata són un aperitiu deliciós i nutritiu elaborat amb aliments senzills. Es pot servir com a plat independent o com a plat secundari de carn o peix. Si feu preparacions al vespre, al matí no serà difícil fregir-les ràpidament i servir-les fresques i calentes per esmorzar. Tant als adults com als nens els agradarà aquest menjar: un gran sabor ric, un aroma brillant i una escorça apetitosa no deixaran a ningú indiferent.
Per preparar puré de patates per a aquesta recepta de costelles de patata-mató, és millor utilitzar varietats amb un alt contingut de midó. Aquests tubercles bullen bé i es converteixen fàcilment en un puré homogeni. És millor cuinar aquest ingredient el dia anterior, en poques hores a la nevera s’espessirà prou, que us tocarà a les mans quan formeu costelles.
La quallada dóna un sabor àcid interessant al plat acabat. Tingueu en compte que cal prendre un producte sec de qualitat. Si en preneu una de mullada, haureu de barrejar més farina i això no tindrà el millor efecte sobre el sabor i l’estructura de les costelles.
El formatge dur també és un ingredient important. Aporta interessants notes de sabor. A més, durant el sofregit, es fon i s’estira una mica en tallar costelles.
Utilitzem ous per a un munt d’ingredients.
Si ho desitgeu, podeu afegir una mica d’all sec granulat a la molla de pa, que s’acompanya tant amb les patates com amb el mató i el formatge. Durant la fregida, un aroma increïblement deliciós s'estendrà per tota la casa.
La següent és una recepta amb una foto de costelles de patata i mató.
- Contingut calòric per 100 g - 215 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Puré de patates: 300 g
- Formatge cottage - 200 g
- Formatge dur - 100 g
- Farina de blat - 150 g
- Pa ratllat - 150-200 g
- Ou - 1 unitat.
- Sal al gust
- Cebes - 1 unitat.
Preparació pas a pas de costelles de patata
1. Abans de preparar les costelles de patata i mató, feu la base de la carn picada. Per fer-ho, combineu el puré de patates amb mató en un plat profund. Fregar amb una forquilla fins que quedi homogeni.
2. Afegiu farina i ou. Torneu a barrejar.
3. Piqueu la ceba finament i envieu-la a la paella amb mantega. Passar fins que estigui tova. Fregem el formatge dur sobre el ratllador més fi i, juntament amb les cebes, l’enviem a la picada de mató. Afegiu sal al gust.
4. Porteu a la homogeneïtat i comenceu a formar costelles. Abans de fer costelles de mató de patata, humitegeu les palmes amb aigua i, a continuació, feu rodar un tros de carn picada en una bola i premeu cap avall per donar una forma plana.
5. Aboqueu galetes en un recipient profund i enrotlleu-hi cada costella. Si el pa no s’adhereix bé a la superfície, primer podeu submergir la peça en un ou batut. Escalfeu oli vegetal en una paella i fregiu-ho a foc mitjà fins que aparegui una crosta daurada. El traiem i el posem sobre tovallons de paper o una reixa de cocció perquè s’escorri l’excés de greix.
6. Les delicioses costelles de patata i mató estan preparades. Serviu-los amb el vostre plat secundari i verdures preferits. Decorar amb herbes fresques.
Vegeu també receptes de vídeo:
1. Costelles de patata i mató
2. Delicioses costelles de patata amb mató
