Si us ha quedat puré de patates del sopar d’ahir, us recomano fer-ne costelles el dia següent. Es tracta d’un plat delicat i senzill, el sabor del qual pot dependre completament d’una varietat d’additius.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Avui les patates no sorprenen a ningú i no hi ha una sola persona que en digui una verdura exòtica. A més, les patates són la base d’un gran nombre de plats nacionals. Avui cuinarem un plat abundant de patates: costelles de patata. Aquest plat és bastant ràpid i fàcil de preparar. Les costelles són saboroses i de gust delicat i molt aromàtiques. Però, per descomptat, no es poden incloure a la llista de plats dietètics. Tot i això, això no vol dir en absolut que el menjar no sigui bo per al nostre cos, sinó tot el contrari. És una mica més alt en calories que els aliments dietètics. Per tant, només cal no fer un ús excessiu dels aliments, però, en cas contrari, les qualitats positives de les costelles de patata són indiscutibles, ja que el 95% consisteix en patates naturals.
Aquesta recepta es pot preparar amb ingredients frescos, però amb més freqüència les costelles es fregeixen per disposar de la patata triturada. Perquè quan es refreda, deixa de ser tan atractiu i apetitós. Per tant, aquesta recepta us serà molt útil. Bé, podeu servir el plat com a guarnició amb salsa de carn o utilitzar-lo vosaltres mateixos amb crema agra o salsa d’all.
- Contingut calòric per 100 g - 95 kcal.
- Racions: 10-13 unitats.
- Temps de cocció: 45-50 minuts
Ingredients:
- Patates: 3 unitats.
- Ceba - 1 unitat.
- Farina: 3 cullerades
- Ous: 2 unitats.
- All - 1 clau
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Pebre negre mòlt: una mica
- Oli vegetal - per fregir
Cuinar puré de costelles de costella:
1. Renteu i peleu les patates netejant amb cura tots els ulls. Després dels tubercles, torneu a rentar bé.
2. Talleu les patates a daus i poseu-les a l'olla.
3. Ompliu-lo d’aigua, salpebreu-ho i deixeu-ho coure. Poseu a ebullició, traieu l’escuma resultant, reduïu la temperatura, tanqueu la cassola amb una tapa i cuineu fins que el plat estigui a punt. Normalment les patates estan llestes en 20 minuts, podeu determinar si estan llestes perforant un ganivet. Si entra fàcilment a la verdura, els tubercles ja estan a punt. Per accelerar el procés d’ebullició, les patates es poden tallar a trossos més petits.
4. A continuació, introduïu el puré de patates sobre un colador per escórrer l'excés de líquid. Per cert, no es pot abocar, sinó cuinar panellets sobre brou de patata. Col·loqueu les patates en un bol i feu servir un polsador o una batedora per suavitzar-les. A continuació, batre els ous i condimentar amb pebre mòlt. Barregeu-ho bé.
5. Aboqueu la farina de blat al puré de patates i barregeu-la bé per distribuir-la uniformement. Tasteu la massa segons calgui, afegiu-hi sal, les vostres espècies i espècies preferides.
6. Col·loqueu la paella a la cuina, afegiu oli vegetal i escalfeu. Col·loqueu una porció de puré de patates amb una cullerada i fregiu-les a foc mitjà durant uns 1-2 minuts fins que es daurin. A continuació, doneu la volta i porteu les empanades fins que quedin daurades. No cal que els cuineu massa temps, perquè gairebé tot a punt. Serviu les costelles preparades calentes, abocant qualsevol salsa.
Vegeu també una recepta en vídeo sobre com cuinar costelles de patata.
