Els panellets amb caviar són una de les delícies més populars de Shrovetide. I com que l’adéu a la primavera no es crema, però les mestresses de casa prudents preparen el menú festiu amb antelació, és hora de compartir aquesta recepta.
Foto del plat acabat Contingut de la recepta:
- Com triar el caviar vermell
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Les creps són un deliciós producte culinari que és estimat i conegut a molts països. Es fregeixen en una paella i es couen al forn, es fan fines i voluminoses, embolicades amb farcits salats i dolços. Cal destacar que els francesos tenen tradicionals panellets de forma quadrada cuits només per un costat, mentre que els nord-americans prefereixen uns panellets esponjosos anomenats panellets.
En l’article d’avui vull oferir una recepta russa increïble de creps bufet amb caviar vermell. Són apetitosos i exquisits a la taula festiva, resulten inusualment saborosos i bells. Per preparar la massa per a les creps, podeu utilitzar absolutament qualsevol recepta que trieu, és a dir, el que més t’agrada i estàs acostumat a cuinar.
Tot i això, hi ha certes regles per fer aquest tipus de panellets. La farina ha de ser de la màxima qualitat, la llet és tèbia i grassa i els ous són frescos. Voldria tenir en compte el següent sobre el caviar vermell. Aquesta delícia de peix i marisc als prestatges dels supermercats es presenta en una àmplia selecció, de diversos fabricants i en un rang de preus diferent. A partir de la qualitat del caviar seleccionat, la criatura dependrà del gust del plat acabat. Per fer els panellets realment saborosos i deliciosos, preneu-vos seriosament l’elecció del caviar vermell.
Com triar el caviar vermell?
Si es ven caviar vermell en una llauna, no s’ha d’inflar. El producte s’emmagatzema en un envàs d’aquest tipus durant un any no més a una temperatura de -4 a -6 ° C. La forma més senzilla és triar caviar en envasos de vidre, on es pot examinar acuradament. Recordeu que el caviar de qualitat està seleccionat, uniforme, brillant, de la mateixa mida i color.
- Contingut calòric per 100 g - 324 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 30 minuts
Ingredients:
- Farina - 1 got
- Llet - 2 tasses
- Ous - 1 unitat.
- Oli vegetal refinat: 2 cullerades
- Sal: un pessic
- Sucre - 1 cullerada o al gust
- Caviar vermell - 250 g
Cuinar panellets farcits de caviar vermell
1. Aboqueu farina al recipient de barreja de la massa. Si ho desitgeu, podeu tamisar-lo de manera que s’enriqueixi amb oxigen, i els panellets resultaran més tendres.
2. Batre en un ou, abocar la llet i l'oli vegetal, afegir una mica de sal i sucre al gust. Utilitzeu una batedora, una batedora o una batedora per pastar bé la massa fins que quedi homogènia, de manera que no quedi ni un sol grumoll.
3. Col·loqueu la cassola sobre els fogons i escalfeu bé. Agafeu una porció de la massa amb un cullerot i aboqueu-la al centre de la paella, que gireu en diferents direccions perquè la massa s’estengui uniformement en cercle. Coeu el panellet a una temperatura moderada durant uns 2-3 minuts. Quan apareguin les vores daurades al voltant del seu cercle, feu servir una espàtula per donar-li la volta suaument per no trencar-la i fregiu-la el mateix nombre de vegades fins que estigui rossa.
4. Apileu els panellets acabats els uns sobre els altres. Si ho desitgeu, podeu untar-los amb mantega al gust. Abans de servir panellets a la taula, emboliqueu-los el farcit. Per fer-ho, gireu la pila cap per avall i poseu una cullerada de caviar al centre.
5. Emboliqueu la crep amb un sobre.
6. Seguiu el mateix procediment per a tots els panellets, col·loqueu el plat deliciós en un plat de servei i serveix el menjar sagrat a la taula festiva.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar creps amb caviar vermell:
