El caviar vermell sempre és festiu i, si també es tracta d’ous farcits, és només un gran esdeveniment festiu. I si encara no heu preparat aquest berenar, ara us explicaré com es fa.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els ous farcits de caviar i formatge són un bon aperitiu per a qualsevol taula i taula de bufet festiu. L’aperitiu és deliciós, elegant, exquisit, car. Segurament agradarà a tothom, especialment als que els agrada el caviar vermell. Entre molts altres plats, els ous farcits amb caviar vermell seran els més populars i sorprendran a tots els hostes amb una combinació de sabor inusual. Si sou partidaris d’atrevits experiments culinaris, assegureu-vos de preparar aquest plat poc convencional.
En general, els ous farcits són un berenar indispensable, tant en la sofisticació i el gust, com en la rapidesa de preparació. Però, malgrat això, en cap cas són inferiors als plats difícils de preparar. Val la pena assenyalar que un ou de gallina conté moltes substàncies útils i que el nostre cos absorbeix gairebé completament, o més exactament, un 97-98%. El seu valor nutritiu és igual a 50 g de carn, o 200 ml de llet de vaca casolana. I, a més, els ous són baixos en calories: l’ou mitjà conté uns 75 kcal.
- Contingut calòric per 100 g - 81 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 30 minuts (10 minuts per bullir, 15 minuts per refredar, 5 minuts per coure)
Ingredients:
- Ous de gallina - 5 unitats. (podeu utilitzar ous de guatlla, però el seu nombre es duplicarà)
- Caviar vermell - 1 pot (240 g)
- Formatge dur - 50 g
Cuinar ous farcits de formatge i caviar vermell
1. Bullir prèviament els ous. Per fer-ho, submergiu-los en aigua freda i poseu-los a la cuina. Trieu els estris de cuina segons el nombre d’ous perquè no pengin ni es bolquin. En cas contrari, es poden esquerdar i la proteïna es filtrarà.
Col·loqueu els ous sobre els fogons i bulliu. A continuació, reduïu la temperatura i deixeu-ho coure 10 minuts fins que quedi fort. A continuació, traieu-los de l’aigua bullent i transfereix-los immediatament a l’aigua gelada. Deixeu-los allà durant 15 minuts, haurien de refredar-se completament. Peleu els ous refredats, talleu-los per la meitat i traieu el rovell de la clara.
2. Ratlleu el rovell amb un ratllador mitjà o fi o recordeu-ho amb una forquilla.
3. Ratlleu bé el formatge dur i afegiu-lo al rovell en un recipient.
4. Remeneu el rovell i el formatge. Si cal, podeu condimentar-los amb formatge o deixar-los tal qual.
5. Amb un ganivet especial per pelar verdures, talleu les proteïnes el màxim possible per obtenir un recipient buit. Les proteïnes no són necessàries en aquesta recepta, de manera que les podeu utilitzar per a un altre plat, per exemple, en una amanida.
6. Ompliu 2/3 de les meitats de proteïna amb el farcit de formatge. Col·loqueu-lo bé a la cavitat de l’ou, comprimint i prement. És possible que us quedi algun farcit i, a continuació, utilitzeu-lo per a la mateixa amanida.
7. Col·loqueu el caviar vermell a sobre.
8. Serviu-ho immediatament després de la cocció. Si el tractareu al cap d’un temps, us recomano que feu totes les preparacions i que disposeu el plat just abans de servir-lo o emboliqueu-lo amb una bossa de plàstic. En cas contrari, el caviar vermell es desgastarà i perdrà la seva apetitosa i bella aparença.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar ous farcits de caviar vermell.
