Convidats a la porta i no hi ha res a servir a la taula? No us desespereu! Hi ha una recepta senzilla i interessant per a un aperitiu. Us proposo farcir ous de gallina amb formatge i caviar de capelina. Deliciós, ràpid i econòmic.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els ous farcits són bons per a tothom: saborosos, senzills, ràpids. Són adequats per a qualsevol ocasió, per a una taula festiva, a l’aire lliure i per a un sopar familiar tots els dies. El plat decorarà bé la taula i servirà com a gran berenar. Però hi ha un matís en la preparació d’aquestes delícies: els ous es deterioren ràpidament, de manera que no s’han de cuinar per al futur.
Totes les receptes d’ous farcits es preparen gairebé de la mateixa manera. Els ous es bullen primer (aproximadament 10 minuts), després es refreden en aigua gelada, es pelen de la closca, es tallen per la meitat al llarg amb un ganivet afilat i es treu el rovell. Normalment, el rovell s’amassa amb una forquilla i s’afegeix al farcit per farcir-lo. Però a continuació s’escriuran més detalls sobre aquesta recepta.
De l’enorme varietat de farcits per omplir els ous, un dels més habituals són les ous de capelina. Tot i que cada xef tria el farcit al seu gust. Pot ser bolets, verdures, peix, marisc, carn. Però és important omplir els ous just abans de servir-los. Bé, no us oblideu de decorar l'aperitiu. Per a això, es pot utilitzar qualsevol cosa: fruits secs, branquetes d’herbes, quarts de tomàquet cherry, olives, olives.
- Contingut calòric per 100 g - 214 kcal.
- Racions: 16
- Temps de cocció: 20 minuts per berenar, més temps per bullir i refredar els ous
Ingredients:
- Ous: 8 unitats.
- Formatge dur - 100 g
- Ous de capelina fumada - 250 g
- Sal - xiuxiueig (potser no cal)
Cuinar ous farcits amb caviar de capelina i formatge:
1. Bullir prèviament els ous a una consistència fresca. Per fer-ho, submergiu-los en aigua freda i poseu-los a la cuina. Després de bullir, reduïu la temperatura al mínim i deixeu-ho coure durant 8-10 minuts. A continuació, traslladeu els ous a l’aigua gelada i deixeu-los refredar completament. Aquesta manipulació encara és necessària perquè els ous es netegin bé. Després, netegeu-los i talleu-los amb cura per la meitat.
2. Traieu el rovell de cada meitat.
3. Per introduir més farciment a l'ou, talleu una part de la proteïna amb un ganivet especial (per exemple, un ganivet per pelar verdures), deixant parets de 3-5 mm de gruix. Feu-ho amb molta cura per no danyar la proteïna.
4. Recordeu els rovells amb una forquilla i poseu-los en un bol profund.
5. Afegiu-hi caviar de capelina.
6. Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà.
7. Remeneu el farcit. També ratlleu la proteïna que s’ha retallat en un ratllador mitjà i afegiu-la al farcit.
8. Torneu a remenar la barreja. Tasteu-ho i rectifiqueu-ho de sal si cal. Tanmateix, potser no serà necessari, perquè hi haurà prou sal de les ous del capellà.
9. Farciu l’ou amb el farcit preparat. Feu una diapositiva gran i generosa. Si hi ha verds, decoreu l’aperitiu amb una branca petita. Generalment farcit abans de servir-lo. Però si els heu cuinat mitja hora abans de l'arribada dels convidats, emboliqueu-los en una bossa perquè el farciment no quedi esquerdat i poseu-los a la nevera.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar ous farcits amb formatge.
