No saps decorar una festa festiva o una taula de bufet de manera meravellosa i original? Entre altres plats, els ous farcits amb caviar vermell quedaran molt bé.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Els ous farcits són un berenar indispensable a qualsevol taula festiva. Són senzills, ràpids i fàcils de preparar, tenen un aspecte preciós i, en termes de gust, no són en cap cas inferiors als plats gurmet complexos. Estan farcits amb una gran varietat de productes. Però si us agrada experimentar, prepareu un aperitiu tradicional, festiu i generós amb caviar vermell. Aquesta combinació de productes tan aromatitzats sorprendrà definitivament a tots els hostes. Una autèntica obra mestra no només decorarà una festa, sinó que aquesta delícia definitivament desapareixerà de la taula.
Cal destacar els avantatges d’aquest aperitiu. Un ou de gallina conté molts nutrients. És assimilat pel cos en un 97-98%. I el valor nutritiu d’un ou es pot comparar amb 50 g de carn o 200 ml de llet de vaca. Entre altres coses, els ous són baixos en calories. De mitjana, un ou conté aproximadament 75 kcal. Els ous de caviar vermell són un ou de peix que conté tot el necessari perquè l’embrió es desenvolupi completament. Menjar caviar vermell en dosis raonables és una excel·lent profilaxi per millorar la immunitat. A més, aquest regal del mar té un efecte positiu sobre la visió, enforteix els ossos i millora la circulació sanguínia. El producte redueix significativament el risc de coàguls de sang i malalties cardiovasculars.
- Contingut calòric per 100 g - 214 kcal.
- Racions: 16
- Temps de cocció: 20 minuts per berenar, més temps per bullir i refredar els ous
Ingredients:
- Ous: 8 unitats.
- Mantega - 40 g
- Caviar vermell - 15 g
Cuinar ous farcits amb caviar vermell:
1. Bullim els ous per endavant fins que siguin frescos. Per fer-ho, poseu-los en un recipient amb aigua freda. Bullir i deixar coure a foc lent durant 8-10 minuts. Després, transfereix-los a l’aigua gelada, que canvies diverses vegades, perquè de la calor dels ous, s’escalfarà. Poseu-los en remull durant aproximadament mitja hora. Ous que s'han refredat completament, es pelen, esbandien i s'assequen.
2. Tallar amb cura els ous per la meitat al llarg de la longitud, treure el rovell i tallar una mica de la clara per fer més gran la cavitat de farciment.
3. Ratllem el rovell amb la proteïna tallada en un ratllador mitjà.
4. Afegir la mantega estovada. Traieu-lo de la nevera amb antelació perquè arribi a temperatura ambient.
5. Remeneu bé la barreja fins que quedi homogènia. La barreja ha de ser tova, però no escorrent. Textura ideal si es poden enrotllar rovells en bola.
6. Ompliu les clares amb la massa d’oli de rovell i premeu-la lleugerament. No ompliu els rovells a la part superior dels blancs perquè hi hagi cabir. En aquesta etapa de cocció, podeu embolicar els ous amb paper film i enviar-los a la nevera perquè no quedin esquerdats i, quan serveixin l’aperitiu, ompliu-los de caviar vermell i serviu-los.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar ous farcits de caviar vermell.
