El formatge cottage és un plat ideal per a un sopar lleuger o un esmorzar abundant. Semblaria tan difícil cuinar-los? Tot i això, no totes les mestresses de casa resulten exuberants i tendres. Avui compartiré tots els secrets de la cuina d’aquest plat.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
El mató és una delícia tradicional elaborada amb mató amb l'addició de sèmola. No obstant això, hi ha l'opinió que la farina no s'afegeix als autèntics fabricants de formatges. Però no es pot negar que les receptes de formatges amb farina tenen dret a existir. Molt sovint, les quallades es fregeixen en una paella amb oli vegetal, però hi ha receptes per coure-les al forn al forn.
Avui us explicaré com cuinar mató sense farina amb l'addició de sèmola. Aquest plat és perfecte per a mares lactants i aquelles que tenen cura de la seva figura. Al cap i a la fi, els nutricionistes i els metges asseguren que la farina blanca no té valor nutritiu, sinó que és un carbohidrat fàcilment digerible que augmenta el sucre en la sang.
Per a una gran varietat de plats, afegiu-hi tot tipus de farcits, com ara panses, albercocs secs, pomes, peres, pastanagues, ratlladura de llimona, etc. a la massa de mató. És important recordar aquí que no hi hauria d’haver molts additius: per a 400 g de mató, n’hi ha prou amb un grapat de baies, trossos de fruita, fruits secs o herbes.
- Contingut calòric per 100 g - 183 kcal.
- Racions: 10
- Temps de cocció: 40 minuts
Ingredients:
- Formatge cottage - 500 g
- Ous - 1 unitat.
- Sèmola - 2 cullerades
- Prunes - 4 unitats.
- Cacauets: 50 g
- La sal és un xiuxiueig
- Sucre - 2 cullerades o al gust
- Oli vegetal refinat - per fregir
Cuinar mató amb fruita
1. Col·loqueu el mató en un bol per pastar la massa. Si és possible, fregueu-ho per un colador o batreu-lo amb una batedora. Escampeu-hi la sèmola i batre-hi l’ou.
Si el mató és massa aquós, poseu-lo en un colador perquè tot el sèrum sigui de vidre. En cas contrari, haureu d’afegir més sèmola, de la qual la quallada es convertirà en manà.
2. Poseu-hi sal i sucre. Barregeu bé els productes fins que estiguin homogènies i deixeu-los 20-30 minuts perquè s’inflin la sèmola. Si es vol, el sucre es pot substituir per mel o melmelada.
3. Mentrestant, peleu els cacauets i tritureu-los amb un martell per fer trossos de diferents mides. Podeu utilitzar nous o altres fruits secs en lloc de cacauets.
4. Renteu les prunes, eixugueu-les amb un paper absorbent, traieu-ne el pou i talleu la polpa a trossos petits. A continuació, afegiu cacauets amb prunes a la massa de mató i barregeu-ho tot bé. Si no us agraden les prunes, afegiu-hi altres baies de temporada. A més, es poden utilitzar fruites congelades.
5. Col·loqueu la paella a la cuina, aboqueu-hi oli vegetal refinat i escalfeu-ho bé. Després amb les mans mullades, agafeu una porció de la massa, formeu-ne una bola, que premeu lleugerament cap avall per fer un pastís (com a la meva foto superior). Col·loqueu les quallades en una paella i fregiu-les pels dos costats fins que estiguin daurades, uns 5-7 minuts cadascuna.
Serviu mató preparat amb crema agra, mel o melmelada.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com cuinar mató amb pastanagues:
