La mantega de cacauet és un producte saludable i deliciós que és molt fàcil de fer a casa. Comparteixo una recepta senzilla per a la seva preparació. Però vés amb compte, la pasta és addictiu!
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
La mantega de cacauet és una versió casolana de mantega de cacauet que ens han portat dels Estats Units, de manera que al nostre país és bastant cara. Per obtenir aquest gust i consistència a casa, com passa amb la tecnologia industrial, per descomptat, no funcionarà, però encara sortirà molt saborós. També s’ha de tenir en compte que la mantega de cacauet és un producte molt nutritiu i molt calòric. Per tant, no es recomana abusar-ne. I als Estats Units i alguns països de parla anglesa, la massa és una alternativa digna a la carn natural per a un estil de vida vegetarià. Es consumeix tot sol, amb pa, galetes, afegit a tot tipus de plats, com forns, sopes, nata, etc.
Cal destacar els beneficis de la mantega de cacauet. Els grans de cacauet contenen àcid fòlic, fibra, macro i microelements, proteïnes vegetals, vitamines PP, A, B1, B2, E i, el que és més important, està completament desproveït de colesterol. Pel que fa al valor nutritiu, els cacauets no són inferiors a altres llegums, com les mongetes i els pèsols. El producte afavoreix el creixement i la renovació de les cèl·lules, protegeix les cèl·lules dels efectes adversos dels radicals lliures, la nou és eficaç en la lluita contra les malalties cardiovasculars.
- Contingut calòric per 100 g - 588 kcal.
- Racions: 300 g
- Temps de cocció: 15 minuts
Ingredients:
- Cacauets torrats - 230 g
- Mel: 2-4 cullerades o al gust
- Oli vegetal refinat: 3 cullerades
Com fer mantega de cacauet:
1. Els cacauets es poden utilitzar pelats i torrats o crus i no pelats. A partir d’aquí hi haurà un sabor i un contingut calòric diferents del producte acabat. Personalment, prefereixo una pasta feta amb cacauets pelats i torrats. Per cert, podeu comprar un producte cru i fregir-lo vosaltres mateixos fins que la closca comenci a separar-se dels grans. Per tant, peleu els cacauets fregits.
2. Submergiu els grans al picador.
3. Batre els fruits secs fins que quedi homogeni. Com més temps les tritureu, més homogènia serà la massa, a més, la quantitat del vostre propi oli assignada dependrà de la durada de la mòlta. Si no teniu un dispositiu com un helicòpter, els cacauets es poden torçar en una trituradora de carn a través d’una reixeta fina o utilitzar una batedora.
4. Aboqueu mel i oli vegetal a la massa de cacauet. L’oli ha de ser inodor. En lloc d’oli vegetal, l’oli de cacauet és adequat. Si per alguna raó no es pot menjar mel, substituïu-la per sucre morè. També podeu fer pasta salada afegint-la als vostres primers i segons plats.
5. Torneu a batre el menjar de manera que la mel i la mantega es reparteixin de manera uniforme i la massa quedi homogènia i homogènia. Si la consistència de la barreja us sembla densa, podeu abocar una mica més d’oli o aigua potable bullida i refredada i tornar a barrejar els ingredients. La quantitat de líquid depèn del gruix desitjat de la pasta.
6. Col·loqueu el producte acabat en pots, tanqueu les tapes i guardeu-lo a la nevera o a temperatura ambient. Pel mateix principi, podeu preparar mantega de fruits secs de qualsevol tipus de femella.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer mantega de cacauet.
