El gelat de cacauet és una delícia imperdonable que he provat mai. A la calor, estalvia perfectament, alhora que satisfà la fam i refreda el cos. La principal dificultat és tenir temps per aturar-se a temps i no absorbir-ho tot alhora.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Cocció pas a pas
- Recepta de vídeo
Amb l’aparició dels dies càlids, els gelats s’estan convertint en unes postres especialment populars. Res no és més refrescant que una delícia favorita de la infància. Molts són escèptics sobre els gelats casolans, però resulta molt saborós i, sobretot, natural i elaborat amb productes de qualitat. I la recepta que es descriu a continuació no és en cap cas inferior a la de fàbrica, sinó que, al contrari, és centenars de vegades superior a ella. I, per tant, des del fons del cor aconsello a tothom que faci aquesta delícia a casa. És un plaer, tant per preparar com per utilitzar. A més, triga molt poc a cuinar. I per molt car que sigui el gelat industrial d’alta qualitat, encara serà inferior a una delícia casolana.
Aquesta recepta es pot prendre com a base. Perquè si no hi afegiu cacauets, obtindreu un clàssic gelat de vainilla. Però vaig decidir experimentar i fer-ho amb cacauets. Va resultar ser un experiment força reeixit. Prenent la tecnologia de cocció com a base, podeu afegir més productes. Per exemple, xips de xocolata, panses, plàtans, fruits secs, coco, etc. Qualsevol gelat resultarà extremadament saborós.
- Contingut calòric per 100 g - 207 kcal.
- Racions: 750 g
- Temps de cocció: 15 minuts per cuinar, més unes 3-4 hores per endurir-se
Ingredients:
- Llet - 250 ml
- Crema (alt contingut de greixos) - 250 ml
- Ous: 2 unitats.
- Sucre: 100 g o al gust
- Sucre vainilla - 1 culleradeta
- Cacauets - 100 g
Recepta pas a pas per fer gelats de cacauet:
1. Dividiu amb compte els ous en clares i rovells. Col·loqueu el contingut només en un recipient net i sec, en cas contrari no batreu bé.
2. Afegiu sucre i vainillina als rovells.
3. Batem bé amb una batedora fins que creixi de mida (2 vegades) i obtingui un color llimona.
4. Escalfeu la llet a una temperatura càlida (uns 40 graus) i aboqueu-hi els rovells batuts.
5. Remeneu amb una batedora per distribuir els aliments uniformement.
6. Torneu el contingut a la cassola i preescalfeu-lo. Remeneu el menjar tot el temps. Tan aviat com apareguin les primeres bombolles, traieu immediatament el paell del foc, en cas contrari, el rovell pot quallar.
7. Refredeu la barreja a temperatura calenta i aboqueu-hi la nata.
8. Barregeu el contingut amb una batedora.
9. Batre els blancs en una escuma blanca ajustada i estable.
10. Col·loqueu les clares a sobre del menjar i remeneu-les lentament per mantenir la lleugeresa.
11. Cacauets, peleu-los i poseu-los en una picadora.
12. Trenqueu-lo a un estat de molla i afegiu-lo al menjar. Si ho desitgeu, només podeu detallar-lo amb peces mitjanes.
13. Remeneu els ingredients i poseu-los en un recipient que es pugui col·locar al congelador.
14. Envieu el futur gelat al congelador, mentre remeneu la massa cada mitja hora.
15. A mesura que es refredi, la barreja es convertirà en un gelat de consistència.
16. Quan la massa estigui completament congelada, podeu començar a tastar les postres.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer un gelat de cacauet de plàtan.
