Us escalfarà en un dia fresc i us animarà: sopa de tomàquet amb mandonguilles abundants, aromàtiques, apetitoses i molt saboroses. Proveu-ho, sens dubte a tots els agradarà! Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
La sopa de tomàquet és el primer plat que es prepara amb l’addició de tomàquets, suc de tomàquet o pasta. Aquestes sopes són molt populars perquè són saboroses, nutritives i semblen molt apetitoses. Normalment es complementen amb carn, verdures, herbes, espècies i altres productes. Segons la composició dels productes, se serveixen freds o calents, afegint una cullerada de crema de llet i escampant formatge o galetes. Hi ha enormes opcions per cuinar sopes de tomàquet. Però avui vull cridar l’atenció sobre una recepta sorprenent: la sopa de tomàquet amb mandonguilles. Les boles petites de carn picada agradaran a tots els tastadors. La sopa és moderadament espessa, molt nutritiva i poc difícil de preparar. Al mateix temps, el resultat supera totes les expectatives. Només necessiteu mitja hora de temps, tk. les boletes de carn picada i les verdures es couen molt ràpidament.
Aquesta sopa serà una bona opció per dinar per a aquells que vulguin perdre quilos de més o aquells que tinguin por de millorar. La recepta utilitza pasta de tomàquet casolana. Però si es vol, es pot substituir per tomàquets frescos, que es tallen a rodanxes o es trossegen amb una batedora. I si voleu donar a la sopa un color més ric, podeu afegir remolatxa bullida. Utilitzeu les herbes que millor gustin: anet, julivert, coriandre o espinacs.
- Contingut calòric per cada 100 g - 189 kcal.
- Racions: 4
- Temps de cocció: 45 minuts
Ingredients:
- Carn picada - 300 g
- Pèsols d’espècies: 3 unitats.
- Patates: 1-2 unitats.
- Pasta de tomàquet casolana: 4 cullerades
- Full de llorer - 2 unitats.
- Sal: un pessic
- Col blanca - 250 g
- Pebre negre mòlt: una mica
Pas a pas cuinant sopa de tomàquet amb mandonguilles, recepta amb foto:
1. Salpebreu la carn picada amb sal i pebre negre i barregeu-la bé amb les mans, passant-la pels dits. A continuació, colpeu-lo unes quantes vegades, aixequeu-lo i torneu-lo a tirar al bol. Això és necessari perquè la carn alliberi gluten, que mantindrà les mandonguilles al seu lloc i no es desintegraran a la sopa. En cas contrari, haureu d’afegir un ou a la carn picada i pot donar al caldo un to ennuvolat. Podeu trobar una recepta detallada per fer mandonguilles a les pàgines del lloc mitjançant la barra de cerca.
2. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a daus i poseu-les en una olla. Afegiu les fulles de llorer i els pèsols de pebre vermell.
3. Ompliu les patates d’aigua i envieu-les a l’estufa a bullir. Després de bullir, reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure durant 7-10 minuts.
4. Renteu la col blanca, talleu el tros necessari, talleu-lo finament i envieu-lo a l’olla amb patates.
5. Al cap de 5 minuts, afegiu-hi les mandonguilles. Les boles de carn només s’han de col·locar en un brou ben bullent.
6. Col·loqueu la pasta de tomàquet immediatament després de les mandonguilles. Condimentar la sopa amb sal i pebre negre i deixar coure a foc lent durant 10 minuts després de la cocció a foc lent. Al final de la cocció, podeu afegir espècies i herbes aromàtiques. Aboqueu la sopa de tomàquet preparada amb mandonguilles als bols i serviu-la. Podeu posar crostons a cada porció, escampar el plat amb encenalls de formatge, afegir crema agra, etc.
Vegeu també la recepta del vídeo sobre com fer sopa de tomàquet amb mandonguilles.
