La sopa de tomàquet amb cor de pollastre i porc en una empresa amb verdures aportarà un valor nutritiu i saturarà el cos durant molt de temps. Recepta pas a pas amb una foto. Recepta de vídeo.
Contingut de la recepta:
- Ingredients
- Preparació pas a pas de sopa de tomàquet amb cor de pollastre i porc
- Recepta de vídeo
Per a la preparació de la sopa, és important l’harmonia dels productes que creen el gust del plat. Hi ha moltes opcions per a la seva preparació: decoccions fredes i calentes, líquides i gruixudes. Al mateix temps, no hi ha una classificació generalment acceptada per cuinar sopes. És difícil atribuir una sopa específica a un tipus concret. Perquè les receptes fan servir una gran varietat d’aliments senzills i complexos. Avui prepararem una rica sopa de tomàquet amb un bon afegit en forma de cor de pollastre i porc. A la temporada es pot cuinar a partir de tomàquets frescos i, a l’hivern, a base de tomàquets en conserva, fruites amb suc propi, suc de tomàquet, pasta o salsa. La diferència en el menjar serà la consistència, l’ombra i el gust. Els tomàquets del jardí faran que la sopa sigui veritablement fresca i estiuenca; la pasta i la salsa ja preparades afegiran riquesa, suc i fruites en conserva, un sabor salat notable.
Els productes addicionals per a la sopa poden ser qualsevol cosa que vulgueu: arròs, mongetes, llenties, una gran varietat de verdures, formatge, etc. Serviu-los deliciosament amb crostons de sègol, que substituiran el pa i us preservaran la figura. Cal tenir en compte que la sopa de tomàquet és extremadament sana. Els tomàquets contenen un antioxidant: el licopè, que augmenta la seva concentració durant el tractament tèrmic. Per tant, el primer plat no només és saborós, sinó que també és sa.
- Contingut calòric per cada 100 g - 75 kcal.
- Racions per envàs - 4-5
- Temps de cocció: 1 hora i 50 minuts
Ingredients:
- Pollastre - 1 unitat. (pesa uns 700 g)
- Salsa de tomàquet (casolana): 5-7 cullerades
- Pèsols d’espècies: 4 unitats.
- Oli vegetal - per fregir
- Cor de porc - 1 unitat.
- Cebes - 1 unitat.
- Patates - 2 unitats.
- Sal - 1 culleradeta o al gust
- Cogombres en vinagre - 2 unitats.
- Full de llorer - 1-2 unitats.
- Pebre negre mòlt: una mica
Pas a pas cuinant sopa de tomàquet amb cor de pollastre i porc, recepta amb foto:
1. Rentar el pollastre i assecar-lo amb un paper absorbent. Tallar-los a trossos còmodes adequats per a una olla.
2. Submergiu l’ocell en un cassó, afegiu-hi la ceba pelada i tapeu-la amb aigua potable. Bullir, reduir la temperatura i deixar coure a foc lent, tapat, durant 1 hora. Salpebreu el brou amb sal 10 minuts abans de coure-ho. Aquesta recepta utilitza pollastre casolà. Si esteu preparant un plat d’aviram comprat, cuineu la sopa de tomàquet en un segon brou. Per fer-ho, bulliu el pollastre durant 10 minuts i canvieu l’aigua.
3. Renteu el cor de porc, després d’haver rentat bé els coàguls de sang dels vasos. Submergiu-lo en una cassola, tapeu-ho amb aigua potable i deixeu-ho coure a foc lent després d'haver bullit durant aproximadament una hora fins que estigui tendre. Després de mitja hora de cocció, salpebreu el plat.
4. Traieu el cor acabat del brou i refredeu-lo lleugerament per no cremar-vos. Aquest brou no és necessari per a la recepta. Es pot congelar per al seu ús futur en una ampolla o envàs de plàstic, i després quan sigui necessari utilitzar-lo.
5. Talleu els adobats a daus i fregiu-los en una paella amb oli vegetal.
6. Quan el brou estigui a punt, traieu el pollastre del brou i separeu de l’os tota la carn, que es talla als trossos desitjats. Traieu la ceba bullida de la paella i rebutgeu-la. Va renunciar a tot el gust i l'aroma.
7. Torneu a enviar el pollastre a l’olla brossa.
8. Peleu les patates, renteu-les, talleu-les a trossos de mida mitjana i poseu-les a la sopa.
nou. Talleu el cor de porc bullit a daus o tires i envieu-lo després de les patates.
10. Poseu escabetx fregit a la sopa. Podeu afegir pastanagues si voleu. Vaig posar més condiments per a la sopa, la recepta per a la qual podeu trobar a les pàgines del lloc. També poseu salsa de tomàquet, llorer, fulles de pebre vermell en una cassola, sal i pebre.
11. Coeu la sopa de tomàquet amb pollastre i cor de porc fins que les patates estiguin tendres. la resta d’ingredients estan a punt. 5 minuts abans de la cocció, podeu condimentar el plat amb herbes ben picades.
Vegeu també una recepta de vídeo sobre com fer sopa de tomàquet. Receptes i consells inestimables d’Ilya Lazerson.
